Propuesta de mejora en el proceso productivo para incrementar la rentabilidad de la empresa Molino Agroindustrial San José S.R.L

Abstract

RESUMEN La presente investigación tuvo como objetivo general proponer mejoras para el proceso de pilado de arroz a fin de incrementar la rentabilidad de la Empresa Molino Agroindustrial San José S.R.L. Se evaluaron todos los factores que afectan la eficiencia de máquina y se reconoció el impacto que ocasionan. Entre los factores detectados tenemos la mala operatividad de las máquinas, exceso de polvillo, y quebrado de arroz, que causaron pérdidas económicas de 193,230 Soles, 14,728 Soles y 16,410 Soles, respectivamente, el año 2015. Para determinar las mejoras a proponer se elaboraron diagramas de Pareto, análisis causa efecto y lluvia de ideas. Los resultados que se lograron son: - De la primera encuesta, a agricultores, se propuso una tecnología acorde al mercado, mejorar la calidad de arroz, y mayor producción de sacos por hora, y de la segunda encuesta, a familias, se concluyó que hay un 80% de mercado potencial y un 86% de mercado disponible, determinándose que 375,155 familias consumieron arroz en el año 2015. - Las propuestas de mejoras para el incremento de la rentabilidad de la empresa incluyeron: Un Programa de Mantenimiento por 16,200 Soles, un Programa de Capacitación por 9,200 Soles, y la adquisición e implementación de una maquina clasificadora electrónica a color por 270,000 Soles. - La evaluación económica para las propuestas de mejoras arrojaron: Un Valor Actual Neto de 64,778.42 Soles; Una Tasa Interna de Retorno de 27.36% y un Periodo de Recuperación de la Inversión de 4 años, indicadores que hacen viable las alternativas de mejora propuesta. Finalmente, el impacto de las mejoras en el proceso de producción permitió un ahorro al año de 1) 77,486 Soles, implementando el Programa de Mantenimiento; 2) 106,920 Soles, disminuyendo tiempos por Programa de Capacitación; y 3) de 96,000 Soles, implementando una Selectora de granos por color.

ABSTRACT This study aimed to propose improvement process milled rice to increase the profitability of the company Molino Agroindustrial San Jose S.R.L. All factors affecting the machine efficiency and impact caused recognized were evaluated. Among the factors identified have the bad operation of the machines, excessive dust, and broken rice, which caused economic losses of 193,230 Soles, 14,728 Soles, and 16,410 Soles, respectively, by 2015. To determine propose improvements Pareto charts, cause-effect analysis and brainstorming were developed. The results achieved are: - In the first survey, farmers, a technology according to the market it was proposed to improve the quality of rice, and Increased production of bags per hour, and the second survey, families, it was concluded that there is a 80% market potential and 86% of market available, determining that 375,155 families ate rice 2015. - Proposals for improvements to the increased profitability of the company included: Maintenance Program for 16,200 Soles, Training Program for 9,200 Soles, and acquisition and implementation of electronic color sorting machine by 270,000 Soles. - The economic assessment for proposed improvements gave us a net present value of 64,778.42 Soles; An internal rate of return of 27.36% and a payback period Investment 4 years, indicators that make feasible the proposed improvement process. Finally, the impact of improvements in the production process allowed an annual saving of 1) 77.486 Soles, implementing the maintenance program; 2) 106,920 Soles, reducing times by Training Program; and 3) 96,000 Soles, implementing a sorting of grains per color.