Propuesta de mejora en la gestión logística y control de producción para incrementar la rentabilidad en la línea de producción de alcohol rectificado de la planta de alcohol 01 - Complejo Agroindustrial Cartavio S. A. A

Abstract

El presente trabajo tuvo como objetivo general determinar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión logística y control de la producción en la línea de alcohol rectificado sobre la rentabilidad de la Planta de Alcohol 01 en el Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A En primer lugar, se realizó un diagnóstico situacional de la planta de alcohol 01 para las áreas de Producción y Logística, siendo éstas en las que se encuentran los problemas que afectan a la rentabilidad de la planta. Luego de identificada la problemática en las áreas indicadas, se redacta el diagnóstico de la planta, describiendo el proceso productivo del alcohol rectificado y los problemas detallados en términos cualitativos y cuantitativos, así como las causas totales asociadas a los mismos. Continuando con el desarrollo metodológico del trabajo, se realizó un análisis de priorización sobre el total de las causas a los problemas, de manera que se puedan identificar aquellas que representen mayor impacto en pérdidas económicas y consecuentemente en la rentabilidad de la planta. La priorización de las causas se realizó mediante el diagrama de Pareto y su consecuente análisis 80-20 con las cuantificaciones sobre la importancia de las causas obtenidos directamente de los involucrados en las operaciones de la línea. Estas causas son, para Producción: No se cumple con el plan de producción mensual y anual, reposición de materiales e insumos no alineado al plan de producción, no se cuenta con un control de materiales e insumos en el proceso productivo. Para Logística: falta de un sistema para ordenar el almacén, proceso de abastecimiento operativo de materiales e insumos inadecuado, no se cuenta con indicadores de gestión logística de abastecimiento. Subsecuentemente y con las características identificadas para las causas raíces por área de estudio, se realizaron las siguientes propuestas de mejora, en Producción: MRP Estandarización de operaciones- JIT, CRM. En Logística: Gestión de procesos logísticos, SRM y 5 S Para finalizar, los resultados del trabajo realizado evidencian la factibilidad de implementación de las mejoras propuesta, dado que se obtiene un VAN de S/. 452,987.96, un TIR de 32 %, un B/C de 3 soles, un PRI de 3.37 años y finalmente una rentabilidad de 83%

The general objective of this work was to determine the impact of the proposed improvement in logistics management and control of production in the rectified alcohol line on the profitability of the Alcohol Plant 01 in the Agroindustrial Complex Cartavio S.A.A In the first place, a situational diagnosis of the alcohol plant 01 was made for the Production and Logistics areas, being these in which are the problems that affect the profitability of the plant. After identifying the problem in the indicated areas, the diagnosis of the plant is written, describing the production process of the rectified alcohol and the detailed problems in qualitative and quantitative terms, as well as the total causes associated with them. Continuing with the methodological development of the work, a prioritization analysis was carried out on the total causes to the problems, so that those that represent the greatest influence economic losses and consequently on the profitability of the plant can be identified. The prioritization of the causes was carried out using the Pareto diagram and its consequent 80-20 analysis with the quantifications on the importance of the causes obtained directly from those involved in the operations of the line. These causes are for Production: The monthly and annual production plan is not complied with, replacement of materials and supplies not aligned with the production plan; there is no control of materials and inputs in the production process. For Logistics: lack of a system to order the warehouse, process of operational supply of inadequate materials and supplies, there are no logistic supply management indicators. Subsequently, and with the characteristics identified for root causes by area of study, the following improvement proposals were made, in Production: MRP Standardization of operations - JIT, CRM. In Logistics: Logistics process management, SRM and 5 S Finally, the results of the work show the feasibility of implementing the proposed improvements, given that a NPV of S /. 452,987.96, an IRR of 32%, a B / C of 3 soles, a PRI of 3.37 years and finally a return of 83%