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Propuesta de mejora en el proceso de desalado de alcachofa conservada para incrementar el rendimiento en planta salsas de la empresa Virú S.A.
(Universidad Privada del Norte, 2020-12-03)
Acceso abierto
La presente investigación tiene como objetivo general mejorar en el proceso de desalado de la alcachofa conservada, para mantener la calidad e incrementar el rendimiento en la planta salsas de la empresa Virú S.A”. En ...