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Elaboración de un plan de análisis de peligros y puntos críticos de control – HACCP para asegurar la inocuidad de los productos de una pollería de la ciudad de Trujillo 2023
(Universidad Privada del Norte, 2023-08-19)
Acceso abierto
El presente estudio tuvo como finalidad la elaboración del plan de análisis de peligros y puntos críticos de control para asegurar la inocuidad de los productos en la pollería de la ciudad de Trujillo. Dicho lo anterior, ...