Estudio de pre factibilidad para la implementación de una planta de producción y comercialización de trucha ahumada en la ciudad de Trujillo

Abstract

El presente proyecto de Trucha Ahumada “Truchim”, es una idea innovadora en nuestra localidad, en la actualidad el consumo de trucha ahumada en nuestra provincia, es inexistente. Por ello se realizó una encuesta para saber los gustos y preferencias donde se obtuvo la aceptación del producto en un 68% además, el 20% de los encuestados, han consumido truchas ahumadas en otras ciudades cercanas a la nuestra. En este marco se presenta el tema: “ESTUDIO DE PRE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACIÓN DE TRUCHA AHUMADA EN LA CIUDAD DE TRUJILLO”, como una alternativa de inversión muy interesante, mediante el Estudio de Mercado, donde se determina y cuantifica la demanda y la oferta, el análisis de los precios y el estudio de comercialización; el estudio técnico nos ayuda en la determinación del tamaño y localización óptimas de planta, ingeniería del proyecto y el análisis administrativo; el estudio económico donde nos permite ordenar y sistematizar la información de carácter monetario que proporcionan las etapas anteriores y elabora los cuadros analíticos. Finalmente, el estudio económico, muestra que existen recursos suficientes para llevar a cabo el proyecto de inversión y el beneficio obtenido. EL presente estudio de mercado se encuentra dirigido a familias de los segmentos socioeconómicos A y B; provenientes de los distritos de Trujillo y Víctor Larco, de la Provincia de Trujillo. Se concluye que el proyecto es viable técnica, económica y financieramente, puesto que los indicadores económicos son los siguientes: VANE de S/. 586,863.68 que supera al 0 y una TIRE 30.73% que supera el COK de 5.42%, y un periodo de recuperación de capital de 2 años y 1 mes.

The present project of Smoked trout “Truchim” is an innovative idea in our town, nowadays smoked trout consumption in our province is nonexistent. So we made a survey to know the tastes and preferences where product acceptance was 50%. Also 59% of respondents have consumed smoked trout in other cities near ours. This framework presents the topic "STUDY OF PRE-FEASIBILITY FOR THE IMPLEMENTATION SMOKED TROUT FACTORY AND MARKETING IN THE TRUJILLO CITY" as an interesting investment alternative. through the Market Study, where it is determined and quantifies demand and supply, analysis of prices and marketing study, the technical study helps us in determining the optimal size and location of plant, project engineering and management analysis, the economic study where we to sort and organize the information of a monetary character provided by previous stages and develops the analytical tables. Finally, the economic study shows that there sufficient resources to carry out the investment project and the benefit obtained. This market study is directed at people of socioeconomic segments A y B, from the districts of Trujillo and Victor Larco of the Trujillo Province. It is concluded that the project is technically, economically and financially, as the economic indicators are: VANE S/.659,171.26 that exceeds 0 and TIR that exceeds 33.86% from 5.42% COK, and a capital recovery period of 2 years and 1 month.