Mejora de procesos en la línea de etiquetado y su impacto en la productividad del arándano fresco en una empresa agroindustrial de La Libertad, 2020

Abstract

El presente trabajo de investigación tuvo por objetivo el incremento de la productividad del arándano fresco en una empresa agroindustrial de La Libertad. Se realizó un diagnóstico de la situación actual de la empresa antes de iniciar con el estudio para conocer las deficiencias del proceso. Luego se realizó un análisis de la deficiencia de la baja productividad, mediante el uso del diagrama de Ishikawa se identificaron ocho causas de las cuales cuatro fueron las más relevantes y estas fueron: deficiencia de la máquina de etiquetado, deficiente planeamiento de materiales, incumplimiento del programa de producción y falta de supervisión. Posteriormente se buscaron las mejoras para las causas identificadas las cuales fueron: rediseño de la máquina de etiquetado, planeación de requerimiento de materiales, planeación y control de la producción y supervisión de procesos. Los resultados obtenidos nos muestran un incremento de la productividad de 750 kg/h a 800 kg/h. cumpliendo con el objetivo.