Propuesta de mejora de la gestión del proceso de laboratorio aplicando BPM para disminuir los costos de operación en la empresa Chimú Agropecuaria S.A.

Abstract

RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo general, reducir los costos de operación, mediante la propuesta de mejora en la Gestión de Procesos aplicando las BPM en la Empresa Chimú Agropecuaria, debido a que durante el desarrollo de la presente Investigación, pudimos detectar diferentes factores que influyen de manera directa, en los costos de operación de análisis de muestras. Entre los factores con más incidencia según los resultados de la Matriz de priorización y Pareto, son los siguientes: - Falta de Estandarización de Tiempos, en los procesos de análisis de muestras. - Mano de obra no calificada (personal con grado de instrucción primaria y secundaria). - Recortes en el plan de necesidades (desabastecimiento de materiales). - Envío de muestras por agencias (demanda de horas hombre). - Falta de aplicación de procedimientos (Reprocesos de análisis).

Estos factores fueron analizados detenidamente, dando diferentes soluciones a los mismos, logrando los siguientes resultados: - Se realizó la Estandarización de Tiempos, considerando la aplicación de procedimientos y evaluando nuevos equipos como alternativas de mejora, lo cual ha permitido reducir en 34.4% el tiempo promedio de análisis de, generando un ahorro de S/.111,045.60 al año. Así mismo, se ha logrado determinar la mano de obra necesaria para cubrir la demanda y reducir los tiempos de análisis, por ejemplo: El análisis de Proteína Cruda se logró reducir de 2.9 horas a 6.9 minutos.

- Aplicación de la ISO 17025, esta Norma nos ha permitido regularizar el uso de procedimientos, contar con un programa de selección de personal, cumplir con un programa de capacitación; lo cual influye directamente en mejorar la calidad de servicio al cliente y elevar el nivel de confianza. - Estudio de Tiempos, se realizó una reprogramación del envío de muestras por agencia, teniendo como resultado la reducción del 48% en las horas hombre invertidas para el recojo de muestras, así mismo también facilitará tener una mejor programación del personal, para realizar los análisis y reducir el tiempo de entrega de resultados. - Se realizó una Matriz de Priorización de materiales (MRP) de Laboratorio, según el nivel de criticidad en el proceso, esto mejorará el abastecimiento de materiales en el tiempo oportuno, evitando retrasos en los análisis y/o envío de muestras a Laboratorios Terceros.

ABSTRACT This work has the general objective, reduce operating costs, by proposing improved management in applying BPM Business Process Chimú Agropecuaria, because during the development of this research, we detect different factors influencing directly in operating costs of sample analysis. Among the factors with the highest incidence according to the results of the prioritization matrix and Pareto are: - Lack of Standardization of times, in the process of sample analysis. - Hand of unskilled labor (personal grade of primary and secondary education). - Cuts plan needs (shortages of materials). - Sending samples agencies (demand of man hours). - Lack of implementation of procedures (Reprocessing of analysis).

These factors were analyzed carefully, giving different solutions to them, achieving the following results:

- Standardization of times was performed, considering the application of procedures and evaluating new equipment and improvement alternatives, which has reduced to 34.4% average analysis time, generating savings of S / 111,045.60 per year.

Likewise, it has been possible to determine the workforce needed to meet demand and reduce analysis times, for example: Crude Protein analysis was reduced from 2.9 hours to 6.9 minutes.

- Implementation of ISO 17025 , this standard has allowed us to regulate the use of procedures, have a program of recruitment, meet a training program ; which directly influences the quality improve customer service and increase the level of confidence.

- Study Times, reprogramming shipping of samples was performed by agency , resulting in the reduction of 48% in male inverted for the picking up of samples , hours so it will also facilitate a better staff scheduling , to perform the analyzes and reduce the time of delivery of results .

- Prioritization Matrix materials ( MRP) Laboratory was performed according to the level of criticality in the process , this will improve the supply of materials at the right time, avoiding delays in testing and / or sending samples to laboratories Third .