dc.contributor.advisor | Soles Jacobo, Eloy | |
dc.contributor.author | Chávez Taramona, Diego Martín | |
dc.date.accessioned | 2017-06-14T00:27:25Z | |
dc.date.available | 2017-06-14T00:27:25Z | |
dc.date.issued | 2016-08-26 | |
dc.identifier.citation | Chávez, D. M. (2016). Propuesta de mejora de la gestión logística para reducir los costos logísticos operacionales de la Empresa Cervecera Barbarian S.A.C. en la ciudad de Lima – Perú (Tesis de licenciatura). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de http://hdl.handle.net/11537/10378 | es_PE |
dc.identifier.other | 670.7 CHAV/P 2016 | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/10378 | |
dc.description.abstract | RESUMEN
El presente trabajo tuvo como objetivo general presentar una propuesta de mejora
de la gestión logística para la reducción de los costos logísticos operacionales en
la producción de Cerveza Artesanal de la Empresa Cervecera Barbarian S.A.C., en
la Ciudad de Lima. La empresa se dedica a la producción de cerveza artesanal, las
cuales son del tipo: IPA, PORTER y RED ALE.
Para demostrar la reducción de los costos logísticos operacionales se realizó un
diagnóstico actual de cómo se encontraba la empresa cervecera en sus procesos
para luego medir el impacto que tendría la estandarización de sus procesos y
políticas de manejo de los procesos logísticos a fin de reducir dichos gastos.
La importancia del estudio está en la evaluación y aplicación de un diseño que
estandarice los procesos logísticos operacionales para que permitan mejorar la
rentabilidad y tener una visión a futuro para la toma de decisiones en la Empresa
Cervecera Barbarian.
Los resultados que se lograron alcanzar son:
Reducción de los costos de almacenamiento de S/. 83,726 a S/. 51,954
nuevos soles mensuales, obteniendo una reducción del 37.95%.
Reducción de costos de distribución, mediante la adquisición de un vehículo
apropiado para la entrega del producto terminado a los clientes permitiendo
una reducción de un 10% a un 4%. | es_PE |
dc.description.abstract | ABSTRACT
The main objective of this project is to present a proposal to improve logistics
management by reducing operational logistics costs in the production of beer by
Cerveza Artesanal de la Empresa Cervecera Barbarian S.A.C. The company
produces craft beer in three varieties: IPA, Porter, and Red Ale.
To demonstrate the reduction of operational logistics costs, a diagnosis of the
brewing company’s current processes will be performed to establish a baseline for
measurement. After standardizing policies and processes for logistics, the
reduction in cost is shown by comparison.
The importance of the study is the evaluation and implementation of a plan to
standardize the operational logistics processes and thereby improve profitability.
Additionally, the study enriches the vison of the Barbarian Brewing Company’s
future decision-making.
The desired results are:
Reduced storage costs by 37.95%, from S /. 83.726 to S /. 51.954 PEN per
month.
Reduce distribution costs by acquiring an appropriate vehicle for delivery to
customers, dropping from 10% to 4%. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.format | application/msword | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
dc.subject | Logística | es_PE |
dc.subject | Administración de operaciones | es_PE |
dc.subject | Costos | es_PE |
dc.subject | Administración de materiales | es_PE |
dc.title | Propuesta de mejora de la gestión logística para reducir los costos logísticos operacionales de la Empresa Cervecera Barbarian S.A.C. en la ciudad de Lima – Perú | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
thesis.degree.program | Pregrado | es_PE |
dc.description.sede | Trujillo San Isidro | es_PE |
renati.advisor.dni | 18013505 | |
renati.author.dni | 45459146 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Baca López, Marcos | |
renati.juror | García González, Jorge | |
renati.juror | Castillo Cabrera, Rafael | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |