El sistema de gestión de la calidad basado en la certificación orgánica y su influencia en las exportaciones de palta Hass orgánica desde la asociación Ceprovasc – Laredo hacia Holanda, entre los años 2013 al 2015

Abstract

RESUMEN Actualmente la tendencia de los mercados está orientada hacia lo saludable, por lo cual se ha visto un incremento de la demanda de productos orgánicos, sobre todo en los mercados internacionales. El Perú posee condiciones agroecológicas favorables para la producción orgánica, ventaja que le permite competir con otros países productores. Asimismo para competir se debe ofrecer un producto que cumpla con las exigencias y expectativas de los clientes, de allí la importancia de los sistemas de gestión de la calidad cuya finalidad es el aseguramiento de la calidad. El presente trabajo es un estudio Correlacional – Causal, el cual tuvo como objetivo general evaluar en qué medida el sistema de gestión de la calidad basado en la certificación orgánica influye en las exportaciones de palta Hass orgánica desde la Asociación CEPROVASC (Central de Productores Agropecuarios del Valle de Santa Catalina) hacia Holanda, entre los años 2013 al 2015. Para ello se realizó un análisis de la situación actual de la Asociación en base a los requisitos de las Normas de IFOAM (Federación Internacional de Movimientos Agrícolas Orgánicos) para la Producción y el Procesamiento Orgánicos, a través de entrevistas y encuestas a la presidente y asociados de CEPROVASC respectivamente. Se pudo determinar el incumplimiento de dos Normas de Producción Orgánica dadas por el IFOAM, y cuyo efecto se evidenció en el volumen de exportaciones de los años 2014 y 2015.

ABSTRACT Currently the market trend is oriented toward the healthy, so it has seen an increase in the demand of organic products, especially in international markets. Peru has favorable agro- ecological conditions for organic production, an advantage that allows it to compete with other producing countries. In addition, to complete it must offer a product that meets the demands and expectations of customers, hence the importance of systems of quality management whose purpose is at ensuring quality. This work is a Correlational – Casual study that had as general objective to assess to what extent the implementation of quality management system based on organic certification influences the exports of organic avocado Hass from the Association CEPROVASC (“Central de Productores Agropecuarios del Valle de Santa Catalina”) to Holland, between the years 2013 to 2015. To do so, an analysis of the current situation was made of the Association based on the requirements of the IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements) Standards for Organic Production and Processing, through interviews and surveys with the president and associates of CEPROVASC respectively. It was determined the noncompliance with two of the Organic Production Standards provided by the IFOAM, whose effect was shown in the volume of exports between the years 2013 to 2015.