Proyecto de inversión e implementación de una procesadora de papas en el distrito de Los Olivos - Lima

Abstract

El auge de la gastronomía en el Perú ha generado que el consumo de alimentos se haya incrementado y el consumo de la papa, no ha sido la excepción. Este tubérculo es un complemento muy utilizado en muchos platos, especialmente en uno muy emblemático como es el Pollo a la Brasa. Este proyecto presenta este producto procesado, listo para freír para las pollerías del distrito de Los Olivos, donde inicialmente enfocaremos nuestra producción, pasando posteriormente a la atención de otros distritos aledaños como el caso de San Martin de Porres e Independencia. Si bien es cierto el sector agropecuario tuvo un descenso el 2016 de -1,41%, la producción de papa tuvo un crecimiento de 4,77%, convirtiéndose en el principal producto alimenticio consumido en nuestro país. Nuestro segmento de mercado son las pollerías pequeñas y grandes del distrito de Los Olivos que al 2016 llegan a 274; centrando nuestra distribución a aquellas que se encuentran en las principales avenidas del distrito, como Carlos Yzaguirre, Antúnez de Mayolo y Las Palmeras. El consumo de papa procesada se realizará en bolsas de 20 kilos, donde se provee la mayor cantidad para los fines de semana donde hay mayor consumo, proyectándose un promedio de 20 bolsas mensuales. Actualmente en el sector no existen empresas procesadoras de papa inscritas o con licencia de funcionamiento en el distrito de Los Olivos. Nuestro eslogan LISTAS PARA FREIR, marcará nuestra pauta de posicionamiento en el mercado. El producto se presentará en bolsas transparente de polietileno de 38 x 28 x 4 cm, para lo cual realizaremos promociones como estrategia de crecimiento horizontal y la distribución será directamente a nuestros clientes, considerando las rutas o avenidas principales y tiempo de entrega. Estratégicamente estaremos ubicados en una calle aledaña a la av. Antúnez de Mayolo, equipando nuestro centro de producción con equipos y herramientas de acero inoxidable. Contaremos con un sistema de ventas 80% al contado y 20% al crédito. La inversión total asciende a S/.87,728 soles, el cual se financiara con aporte de los socios con un monto de S/.28,500 soles y el saldo de S/.59,500 soles será financiado. El proyecto de inversión es viable ya que presenta un VAN con S/. 251,877.21 soles y una TIR de 63.25%.

The rise of gastronomy in Peru has caused food consumption has increased and potato consumption has not been the exception. This tuber is a very widely used in many dishes, especially in a very emblematic such as the Grilled Chicken. This project presents this processed product, ready for frying by the poultry of the district of Los Olivos, where initially we will focus our production, passing later to the attention of other neighboring districts as the case of San Martin de Porres and Independence. Although it is true that the agricultural sector had a decline in 2016 of -1.41%, potato production had a growth of 4.77%, becoming the main food product consumed in our country. Our market segment is the small and large poultry of the district of Los Olivos that to 2016 reach 274; Centering our distribution to those that are in the main avenues of the district, like Carlos Yzaguirre, Antunez de Mayolo and Las Palmeras. The consumption of processed potatoes will be made in bags of 20 kilos, which provides the largest amount for weekends where there is greater consumption, projecting an average of 20 bags per month. There are currently no potato processing companies registered or operating in the Los Olivos district. Our slogan LISTAS PARA FREIR, will mark our positioning pattern in the market. The product will be presented in clear polyethylene bags of 38 x 28 x 4 cm, for which we will carry out promotions as a strategy of horizontal growth and distribution will be directly to our customers, considering the main routes or avenues and delivery time. Strategically we will be located in a street next to the av. Antúnez de Mayolo, equipping our production center with stainless steel equipment and tools. We will have a system of sales 80% in cash and 20% in credit. The total investment amounts to S / .87,728 soles, which will be financed by the contribution of partners with an amount of S / .28,500 soles and the balance of S / .59,500 soles will be financed. The investment project is viable since it has a financial VNA with S/. 251,877.21 soles and a TIR of 63.25%.