Propuesta de mejora de la gestión del almacén general para reducir los costos operativos en la empresa Agroindustrial del Perú S.A.C

Abstract

RESUMEN El objetivo de la presente investigación fue determinar de qué manera la gestión de almacenes impacta en los costos operativos en la empresa Agroindustrial del Perú SAC, en base a un diseño no experimental, es decir sin ejercer manipulación sobre la realidad, tan solo profundizando en el diagnóstico de los indicadores de la gestión de almacenes al hacer uso del diagrama de Ishikawa a fin de conocer las subcausas que explicarían el estado actual de dichos indicadores, siendo clasificados según la gestión asociada a la calidad de los inventarios y a la productividad de los recursos humanos en base al aprovechamiento del espacio del almacén, la capacidad de despacho y la rotación de las mercancías; los datos fueron obtenidos en base a muestras no probabilísticas haciendo uso de guías de revisión documental de los registros de los artículos, de observación de la distribución del área y guías de entrevistas para conocer los indicios de baja productividad del personal y rotación de los artículos. Del estudio se concluyó que las mejoras propuestas en el área de almacén general enmarcadas en el ciclo de mejora continua (PHVA) y definidas por el desarrollo de capacitaciones del personal en atención del pedido, políticas de distribución y aprovechamiento del espacio en base a la determinación del lay-out del almacén, adiestramiento al personal en organización haciendo uso de la metodología ABC, control de entradas y salidas con los kardex y la capacitación en el uso del sistema ERP, retroalimentado con las respectivas supervisiones de las labores y sustentado con las herramientas necesarias de trabajo, así como los incentivos laborales; todo ello impacta de forma positiva en los indicadores de la gestión de almacenes, prueba de ello se evidencia un impacto económico financiero positivo, siendo que se obtendría una VANE de S/. 2.145.170,41, una TIRE 254,25% superior al COK de 20% con un RBC de S/. 2,0809; de incluirse financiamiento se obtendría un VANF de S/. 2.146.124,34 y una TIRF de 280,96% con un RBC de S/. 2,0819 evidenciándose inclusive mayor rentabilidad; todo ello se ve evidenciado en la reducción de los costos fijos unitarios (CFu), en sus diferentes partidas, obteniendo una reducción por articulo al mes, para el espacio de almacenamiento de S/. 0,018 (0.33%); en el servicio de inventario, de S/. 2,03 (7,41%); en el riesgo de inventario, de S/. 0,83, y para el costo fijo de capital se redujo S/. 2,83 (12.5%); alcanzando un total de reducción de los costos de almacenamiento de S/. 5,7 (7,41%), lo que contribuye al aumento de la producción en 6,48%, es decir S/. 127.777,00 por mes.

ABSTRACT The objective of the present investigation was to determine how the management of warehouses impacts on the operating costs in the company Agroindustrial del Peru SAC, based on a non-experimental design, that is to say without manipulating on the reality, only deepening in the Diagnosis of warehouse management indicators using the Ishikawa diagram in order to know the subcauses that would explain the current state of these indicators, being classified according to the management associated with the quality of inventories and the productivity of human resources Based on the use of the space of the warehouse, the capacity of dispatch and the rotation of the goods; The data were obtained on the basis of non-probabilistic samples using document review guides of the records of the articles, observation of the area distribution and interview guides to know the signs of low staff productivity and rotation of the articles. The study concluded that the proposed improvements in the general warehouse area within the continuous improvement cycle (PHVA) and defined by the development of personnel training in order attention, distribution policies and space utilization based on the determination The lay-out of the warehouse, training to the personnel in organization making use of the ABC methodology, control of entries and exits with the kardex and the training in the use of the ERP system, feedback with the respective supervision of the work and supported with the tools Work incentives, as well as work incentives; All this has a positive impact on the indicators of the warehouse management, proof of which shows a positive economic and financial impact, being that a VANE of S /. 2,145,170.41, a TIRE 254.25% higher than the COK of 20% with a RBC of S /. 2.0809; Financing would include a VANF of S /. 2,146,124.34 and a TIRF of 280.96% with a RBC of S /. 2,0819 evidencing even greater profitability; All t his is evidenced in the reduction of unit fixed costs (CFu), in its different items, obtaining a reduction per article per month, for the storage space of S /. 0.018 (0.33%); In the inventory service, from S /. 2.03 (7.41%); In the risk of inventory, S /. 0.83, and for the fixed cost of capital was reduced S /. 2.83 (12.5%); Reaching a total reduction of storage costs of S /. 5.7 (7.41%), which contributes to the increase of the production in 6.48%, that is t o say S /. 127,777.00 per month.