Oportunidad de negocio para la exportación de panela orgánica granulada en el mercado de Estados Unidos en el periodo 2017 - 2021

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad introducir la panela granulada orgánica, un producto peruano que tiene un gran potencial, en el mercado de Estados Unidos. La producción de la panela en el Perú se da principalmente en los departamentos de Piura, Cajamarca y Amazonas. La elaboración de estos productos se realiza en pequeños “trapiches” y de manera artesanal, aunque existen pequeñas empresas que están empezando a tecnificar el proceso de producción. Este producto es exportado por la Cooperativa NorAndino, quien se encarga de acopiar la producción de Piura, Amazonas y Cajamarca en su mayoría, y enviarla a países europeos como Francia e Italia. La importancia del estudio está en demostrar que Estados Unidos representa una oportunidad de negocio para la panela orgánica peruana. Para esto se realizó un análisis cuantitativo y cualitativo de este país; y un análisis de las exportaciones peruanas de panela. Además se elaboró un Plan Estratégico, para que una de las empresas productoras del departamento de Cajamarca, Agroindustrias Centurión SRL, pueda identificar oportunidades que le permita adquirir mejor tecnología para su planta y mejorar su oferta exportable en calidad y cantidad, para posteriormente empezar a exportar la panela orgánica granulada bajo una marca propia sin la necesidad de un acopiador. Para poder conocer la realidad del entorno en donde se desarrolla la empresa se realizaron entrevistas: al señor Sr. César Centurión gerente de la empresa Agroindustrias Centurión SR, a la Ing. Yenny Robledo, jefa de producción de NorAndino y al Presidente de consejo de administración, Clever Surita; quienes aportaron enormemente a la elaboración de estrategias para incursionar a Estados Unidos. Los resultados de este estudio determinaron que Estados Unidos representa una oportunidad de negocio para la panela orgánica granulada, ya que el mercado objetivo de este producto guarda relación con el mercado orgánico y el de comercio justo; características que tienen gran acogida en el país americano.

The present research aims to introduce organic granulated panela, a Peruvian product that has a great sales potential in the U.S market. The panela in Peru is mostly produced in the departments of Piura, Cajamarca and Amazonas. These products are elaborated in small "trapiches" crafted in a traditional way, although there are small companies that are beginning to modernize the production process. This product is being exported by Cooperativa NorAndino, who is in charge of collecting the production of Piura and Cajamarca in its majority, and sending it to European countries like France and Italy. The importance of the study lies in demonstrating that the United States represents a business opportunity for the organic peruvian panela. In order to achieve this, a quantitative and qualitative analysis of this country was carried out; as well as an analysis of peruvian panela exports. In addition, a strategic plan was prepared so that one of the companies producing Cajamarca department, Agroindustrias Centurión SRL, could identify opportunities that would enable it to acquire better technology for its plant and improve its exportable supply in quality and quantity, thus start exporting this product under a brand of its own without the need of a middleman or collector. In order to understand the reality of the environment in which the company is developing, interviews were conducted with Mr. César Centurión, manager of Agroindustrias Centurión SRL, Ms. Yenny Robledo, production manager of NorAndino and the president of the directors board, Clever Surita. They all contributed enormously to the development of strategies to enter the United States market. The results of this study determined that the United States represents a business opportunity for the organic granulated panela because the objective market of this product is related to the organic market and the fair trade market; characteristics that are well received in the American country.