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    • Improved of the colorimetric parameters in cranberry (Vaccinium corymbosum) wine by chaptalization 

      Gil Calderón, Angie Pamela; González Velásquez, Andrea Liliana; Díaz Silva, Valeria Tamara; Pereda Calderón, Wendy Geraldine; Vejarano Mantilla, Ricardo David (Agroindustrial Science Journal, 2016-06-25)
      Acceso abierto
      Consuming foods rich in anthocyanins like blueberry (Vaccinium corymbosum), can help prevent various diseases due to its antioxidant and anti-inflammatory capacity. Being a perishable fruit and no significant exportable ...
    • Remoción de metales contaminantes mediante biomasa de tuna (Opuntia ficus): bioadsorción de Cu y Fe en un medio modelo 

      Morales Aredo, Jhossep Jhanmartin; Díaz Silva, Valeria Tamara; Gil Calderón, Angie Pamela; León Vargas, Jackeline Marilyn; Vejarano Mantilla, Ricardo David (VIII Encuentro Científico Internacional del Norte - ECI Norte 2017, 2017-04-21)
      Acceso abierto
      El objetivo de la investigación fue evaluar la capacidad de la biomasa de cladodio de Opuntia ficus (tuna) para la remoción de iones metálicos de cobre (Cu) y hierro (Fe) de soluciones acuosas. Se utilizó un medio modelo ...
    • Revalorización de residuos vitivinícolas para el desarrollo de una bebida funcional: perfil antociánico y colorimétrico 

      Merino Miñano, María Fernanda; Luján Herrera, Gladys Esmeralda; Tambra Hernández, Juan Christian; León Vargas, Jackeline Marilyn; Vejarano Mantilla, Ricardo David (VIII Encuentro Científico Internacional del Norte - ECI Norte 2017, 2017-04-21)
      Acceso abierto
      Los antocianos son antioxidantes naturales que pueden contribuir a la prevención de diversas enfermedades. Los hollejos de uva tinta son una importante fuente de antocianos y pueden aprovecharse para elaborar infusiones. ...
    • Fitorremediación de suelos contaminados con metales pesados mediante cultivo de geranio (Pelargonium zonale) 

      Obeso Obando, Aída del Rosario; Castillo Herrera, Alberto Artidoro; Gurreonero Fernández, Julio César; Vejarano Mantilla, Ricardo David (VIII Encuentro Científico Internacional del Norte - ECI Norte 2017, 2017-04-22)
      Acceso abierto
      La fitorremediación es una técnica que aprovecha la capacidad remediadora de ciertas plantas para absorber, acumular, estabilizar o reducir los contaminantes del suelo, entre ellos los metales pesados. El objetivo del ...
    • Un abrazo en inicios de primavera 

      Gorn, Ana Lucía (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Se me acercó, sus ojos me observan fijamente mientras yo bajaba la cabeza. Lo sentía tan cerca y tenía tantas ganas de correr, esa siempre había sido mi forma de protegerme, correr.
    • Una vez más 

      Zavaleta, Luis Alejandro (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      A las seis de la mañana la ciudad se levanta casi de puntillas y comienza a dar sus primeros pasos decía un cuento del gran Ribeyro, escrito por allá en París en el año 1945. Estoy en un Perú que me duele, 10 de abril ...
    • La eterna contienda 

      Taboada, Marcio (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Para esta persona es grato obtener un cargo que le permite resaltar entre la sociedad y que representa un hito en la historia del Perú, porque apertura la incursión de una minoría sexual en la política nacional. Sin ...
    • Ay, los peyorativos 

      Dominguez, Alonso; Rodas, Grecia (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Los peyorativos suelen interpretarse como agravios que laceran la integridad o la dignidad de una persona. En la ficción no hay honor ni autoestima ni otra susceptibilidad humana que resguardar, así que, ante ...
    • Periodismo: ¿imparcialidad o transparencia? 

      Licetti, Richard (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      No nos ilusionemos: los tiempos de campaña electoral no son los más aconsejables para pedir ponderación y juicio sereno a los involucrados, que somos todos, candidatos y electores. Las pasiones se hallan a flor de ...
    • Entrevista a Víctor Masias Moreno "chupo" 

      Ñasco, Marco (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Victor Masías Moreno, mejor conocido como en el mundo del underground como "chupo". Divertido, relajado, independiente y enfocado en lo que quería hacer en su vida. El menciona que no hay que dejarse manipular por el sistema ...
    • Porque agosto es Tarapoto 

      Saito, Cecila (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Hay dos teorías sobre el nombre de la tercera ciudad más poblada de la selva peruana: la primera por las palmeras Tarapotus (Icartea Ventricosa Martins) que cubrían el área del asentamiento original de 1782. La otra es ...
    • La voz del mudo 

      Barón, Kattia (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Desde pequeño soñaba con ser artista En los años 70’s los niños aprovechaban el tiempo libre para reunirse entre amigos, jugar fútbol con pelota de trapo, hacer competencias insaciables de canicas y trompitos y ...
    • Tratemos de analizar la realidad peruana en un partido de fútbol 

      Vergara Lau, Hugo (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      En el 2002, entrando a la recta final de mi carrera universitaria, vi un interesante documental elaborado por estudiantes de la Universidad de Lima para el curso Taller de Documental que dictaba, entonces, José ...
    • ¡Ay Perú!: 300 millas en busca del poder 

      Kong, Carlos; Gómez, Karolyna (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Admitámoslo, ya pasaron varios meses, fue una buena campaña, si quitamos el tema del dinero del narcotráfico, los audios trucados, los insultos y puyas, la indiferencia de la izquierda peruana por la realidad venezolana, ...
    • La Moderna Esclavitud 

      Bracamonte, María Alejandra (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Si bien es cierto, nuestras empleadas o ayudantes del hogar son como parte de nuestras familias, ¿por qué no las tratamos de igual forma? ¿Por qué tenemos que imponerles el uso de uniforme y de almorzar después o antes ...
    • Trujillanismos 

      Díaz, Alfieri (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Llámese TRUJILLANISMO a las palabras acuñadas en esta parte del territorio patrio, bañada por las frías aguas de la corriente de Humboldt y que tiene en el cerro Campana a su apu tutelar. Habrá, por supuesto, muchas ...
    • El punto de partida es nuestra identidad 

      Alcalde, Pamela (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Néstor tiene claro que su identidad es algo primordial en su arte, desde los mantos pre incas de la cultura Paracas hasta el indigenismo con José Sabogal. Además, considera necesario tener una proyección social, buscar ...
    • El Fútbol: Una ficción más que una religión 

      García, Luis Eduardo (Universidad Privada del Norte, 2016-10)
      Acceso abierto
      Para Yuval Norah Harari la religión “es un sistema de normas y valores humanos que se fundamenta en la creencia en un orden sobrehumano”. Ella es tan importante para el hombre que es casi imposible concebir la historia ...
    • El Espejo 

      Chugnas, Diana (Universidad Privada del Norte, 2016-04)
      Acceso abierto
      Aquella noche miró hacia el pasado para encontrarse con su otro yo, aquella muchacha asustadiza y tímida que no era capaz de decir una palabra más alta que la otra. Se miró al espejo intentando analizar sus gestos, ...
    • ¿Artes visuales en Trujillo? Reflejos en Trujillo 

      Alegría, Alfredo (Universidad Privada del Norte, 2016-04)
      Acceso abierto
      En una tarde soleada de verano me dirigí al restaurante “Mistura”, espacio asumido por la bohemia trujillana de la plástica, si es que así puede llamarse. Era un encuentro para analizar la posibilidad de ...