Propuesta de mejora de la cadena de suministros y su relación con el desempeño de la empresa comercializadora de loncheras Loncheritas Nutritivas E.I.R.L

Abstract

RESUMEN El objetivo general fue proponer una mejora en la cadena de suministros para la Empresa comercializadora Loncheritas Nutritivas E.I.R.L, en tal sentido, las técnicas e instrumentos que se utilizaron para obtener información del estado y las necesidades de abastecimiento de materia prima actual de la empresa es la Observación directa y la entrevista. Se aplicó el diseño explicativo porque se posibilitó mediante la observación recabar información real de la empresa, permitiendo estudiar la relación entre las variables en base al diagnóstico y el análisis de los procesos identificados. Como resultado, y teniendo en base a los objetivos se detectan las posibles causas del problema mediante los diagramas de Pareto e Ishikawa para cada área de la cadena de suministro, así mismo, para una eficiente gestión de la cadena de suministros, se propone la utilización de procedimientos estándares en cada eslabón de la cadena, mediante manuales de procedimientos y formatos preelaborados. Incentivando abarcar todas las áreas involucradas desde la fuente primaria de los productos hasta el cliente final, con la finalidad de detectar los requerimientos que presenten los clientes y así ir innovando constantemente. Esta propuesta consigue un Valor Actual Neto de S/ 2,094.59 y una Tasa Interna de Retorno de 26%.

PALABRAS CLAVES: Cadena de suministros, loncheras nutritivas, cadena de abastecimiento, comercialización.

ABSTRACT The general objective was to propose an improvement in the supply chain for the marketing company Nutritional Loncheritas EIRL, in this sense, the techniques and instruments used to obtain information about the state and the supply needs of the company's current raw material is Direct observation and interview. The explanatory design was applied because it was possible through the observation of the real company information, to study the relationship between the variables in the diagnosis and the analysis of the related processes. As a result, and taking into account the objectives, the possible opportunities are identified through the Pareto and Ishikawa diagrams for each area of the supply chain, and for the efficient management of the supply chain, the use of the procedures in each of them. Encouraging to cover all the areas involved from the primary source of products to the final customer, in order to detect the needs presented by customers and are constantly innovating. This proposal obtained a Net Present Value of S/ 2,094.59 and an Internal Rate of Return of 26%.

KEYWORDS: Supply chain, nutritious lunch boxes, supply chain, marketing.