Proyecto de inversión: comercialización de manteca de cacao del Perú hacia New York - Estados Unidos

Abstract

En el presente trabajo se investiga el desarrollo de las exportaciones del cacao y sus derivados hacia la ciudad de New York – Estados Unidos, El cacao peruano en los últimos cinco años ha presentado crecimiento en sus exportaciones conquistando año a año nuevos mercados y nichos, hoy en día hablar del cacao peruano es sinónimo de cacao fino de aroma y comercio justo siendo estas denominaciones un valor agregado el cual contribuye en una mejor negociación del precio para el productor. Un factor importante en el mercado es el consumo de alimentos orgánicos siendo Perú participe de dicho crecimiento con cada uno de sus productos ya posicionados como son el banano orgánico, café orgánico y cacao orgánico, siendo sus principales mercados Unión Europea, Estados Unidos y Asia. A razón de este crecimiento las asociaciones capacitan e involucran a los productores en la cadena productiva un gran ejemplo son los productores de Vraem que tiene como objetivo promover y destacar los productos alternativos al cultivo ilegal de la hoja de coca reemplazándolas con el café y el cacao.

In the present work, it is investigated about the development of cacao exports and its derivatives to New York in USA. In the last five years, peruvian cacao has presented a growth in their exports conquering year by year new markets and niches. Today, to talk about peruvian cacao is synonym of a finest aroma and a exact commerce being this denominations an added value which contributes in a better negotiation of the price to the producer. An important factor in the market is the consumption of organic food being Peru a key for such growth with every one of its products already in stock such as organic banano, organic coffee and organic cacao, being its major markets the European Union, United States and Asia. Because of this increase, associations train and involve the producers in the supply chain. A big example are the producers from the Vraem who have as a goal to promote and highlight the alternatives products to the illegal cultivation of the coca leaf replacing it with coffee and cacao.