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Classification of the microstructural elements of the vegetal tissue of the pumpkin (Cucurbita pepo l.) using convolutional neural networks
(Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2021-02-10)
Acceso abierto
ABSTRACT
Althoughknowledgeofthemicrostructureoffoodofvegetaloriginhelpsustounderstand the behavior of food materials, the variability in the microstructural elements complicates this analysis. In this regard, the construction ...
Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) [Influence of temperature and concentration on the rheological behavior of concentrated aguaymanto pulp (Physalis peruviana L.)]
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016-05-21)
Acceso abierto
RESUMEN
El comportamiento reológico es un factor importante en el control de calidad en determinadas fases de elaboración, empaque y almacenamiento de los productos, así como para proporcionar parámetros fundamentales en ...
Determination of permittivity values using microwave dielectric spectroscopy for assessing Apple and purple sweet potato quality parameters
(IEEE, 2018-09-14)
Acceso abierto
ABSTRACT
A technique of microwave dielectric spectroscopy that allows us to determine the permittivity values of food is the open-ended coaxial probe. For this purpose, the measurement instruments that were used to determine ...
Systemic model of knowledge management for the process of pre - professional study programs in accreditation processes [Modelo sistémico de gestión del conocimiento para el proceso de prácticas preprofesionales de programas de estudio en procesos de acreditación]
(LACCEI, 2020-08-15)
Acceso abierto
RESUMEN
En este contexto de mejora continua en el que muchas universidades vienen incursionando con fines de ofrecer mejores oportunidades para sus estudiantes, que respondan a requerimientos que el entorno cambiante ...
Current situation of Covid-19 and its impact on phubbing and student performance
(Springer, 2021-06-15)
Acceso abierto
ABSTRACT
The use of smartphones and the Internet increasingly affects people’s lives, thereby establishing new forms of communication. Digital tools are necessary for performance and social interaction. This research study ...