Propuesta de mejora mediante la aplicación de herramientas de lean manufacturing, en las áreas de producción y mantenimiento, para reducir costos en el proceso de packing de una empresa agroindustrial

Abstract

Se realizó un trabajo de investigación con el propósito de determinar el impacto de la propuesta de mejora mediante la aplicación de herramientas Lean Manufacutring en las áreas de producción y mantenimiento, sobre los costos de una empresa agroindustrial; con el supuesto de que los costos se reducirán. La presente investigación por su diseño es diagnóstica y propositiva. En la primera etapa se diagnosticó la situación problemática en las áreas de producción y mantenimiento calculándose una pérdida monetaria de S/. 3,365,985.50 Las herramientas seleccionadas para eliminar los despilfarros en el área de producción fueron: SMED, 5S y Jidoka; mientras que para el área de mantenimiento se seleccionaron: Poka Yoke y Mantenimiento planificado, con la implementación de estas herramientas se redujeron hasta en un 53,45% de los despilfarros, Finalmente, se realizó un análisis económico determinándose que el ahorro semestral de la mejora es de S/. 2,566,156.60, el VAN es S/. 1,598,862.04, el TIR es de 69.54%, B/C de S/.1.33. Finalmente se llegó a la conclusión que la propuesta de mejora es técnica y económicamente viable permitiendo reducir los costos de la empresa.

A research work was carried out in order to determine the impact of the improvement proposal through the application of Lean Manufacutring tools in the production and maintenance areas, on the costs of an agro-industrial company; with the assumption that costs will be reduced. The present investigation by its design is diagnostic and purposeful. In the first stage, the problematic situation in the production and maintenance areas was diagnosed, calculating a monetary loss of S /. 3,365,985.50 The tools selected to eliminate waste in the production area were: SMED, 5S and Jidoka; while for the maintenance area the following were selected: Poka Yoke and Planned Maintenance, with the implementation of these tools it was expected to reduce waste by up to 53.45% Finally, an economic analysis was carried out, determining that the half-yearly savings from the improvement is S /. 2,566,156.60, the NPV is S /. 1,598,862.04, the IRR is 69.54%, B / C of S / .1.33. Finally, it was concluded that the improvement proposal is technically and economically feasible, allowing the company's costs to be reduced.