Implementación de un sistema precalentador de lodos PAMA y su impacto en la calidad de harina de pescado en una empresa pesquera en Puerto Malabrigo

Abstract

La presente investigación titulada Implementación de un sistema precalentador de lodo PAMA y su impacto en la calidad de harina de pescado, describe en sus capítulos como esta implementación puede mejorar la calidad en harina de pescado. La cual se enmarco en teorías de la calidad y costos por no conformidad, esta investigación es descriptiva aplicada, y tuvo como muestra el sistema de tratamientos de efluentes pesqueros. Con el uso de técnicas de recolección de datos se pudo definir las no conformidades de mayor incidencia. Luego procedimos a usar los diagramas de Ishikawa y Pareto que nos permiten encontrar la causa de mayor influencia, lodo de separadora. Dando paso a la implementación de un sistema precalentador de lodos que disminuye significativamente las no conformidades por enterobacterias y grasas elevadas en un 92.7%, y generando disminuciones significativas en TM de no conforme y Costos por reproceso. Además, la presente investigación trata un sistema poco conocido que servirá como antecedente para futuros investigadores interesados en la mejora continua de sus procesos en sistema de tratamientos de efluentes pesqueros.