Aplicación del ciclo de Deming en el proceso de producción de waffers para aumentar la productividad en la empresa Jaén Steel S. A. C., de la ciudad de Cajamarca, 2020

Abstract

El presente trabajo tiene como objeto de estudio aumentar la productividad en la fabricación y producción de waffers en una empresa del sector minero, la población de estudios fueron los resultados estadísticos tomados durante 4 semanas del mes de mayo en la producción de waffers aplicando el ciclo de Deming. Y los objetivos específicos fueron diagnosticar la situación actual de la empresa y sus indicadores de productividad, asimismo diseñar la mejora del proceso producción mediante la metodología del ciclo de Deming y medir la viabilidad económica del aumento de productividad con el método costo beneficio, se procedió en primer lugar a analizar por qué la empresa no cumplía a tiempo con los pedidos requeridos por sus clientes. En segundo lugar, se diagnosticaron las causas principales que provocan el problema, llegando a determinar “el cuello de botella” en el proceso de producción de Waffers.

Para ello, se recogió información a través de entrevistas aplicadas al jefe de operaciones y al Jefe de taller, evidenciándose, según los datos estadísticos que estas arrojaron, un bajo rendimiento de las operaciones en el área de producción; por lo que era necesario que se capacite a este personal usando una nueva metodología como del Ciclo de Deming. Luego de este proceso de capacitación, se incrementó la operacionabilidad de la maquinaria del 40% al 60%; la eficiencia aumentó en un 30%; la eficacia en un 30%; y la productividad en un 40%. De este modo, se concluye que el uso de la metodología del Ciclo de Deming permite aumentar la productividad, pues, permite que se optimice el uso eficaz de la maquinaria que interviene en la producción de waffers, satisfaciendo así las necesidades de los clientes, mejorando la calidad del servicio y la competitividad de los operadores al servicio de la empresa.

The present research work had the purpose of increasing productivity in the manufacture and production of waffers of the company JAEN STEEL SAC. Also to be able to meet the demand of its customers. Therefore, the shortcomings and operations that generated the bottleneck in the Waffers production process were identified, which did not meet the requirement of our customers to fulfill their orders on time. Identifying the cutting operation with the highest bottleneck index in the company. Taking as a sample of information the statistical data of, surveys to the operations manager and workshop manager, showing the low performance of operations in the production area.

Thanks to the proper training of the personnel increasing the operability of the machinery from 40% to 60%, the efficiency increased by 30%, the efficiency by 30% and the productivity by 40%. In this way, it is concluded that the use of the Deming Cycle methodology allows increasing productivity by operationally taking advantage of the machinery involved in production from 40% to 60%, satisfying the needs of customers, improving the quality of the service and the competitiveness of the operators at the service of the company.