Biodiesel preparado a partir de aceite residual de restaurantes: una revisión sistemática 2009-2019
Abstract
En la actualidad, la degradación ambiental y el monopolio petrolero han ocasionado
la búsqueda de alternativas de energías renovables como los biocombustibles, es por es que
la investigación tuvo como objetivo conocer la obtención de biodiesel preparado a partir de
aceite residual de cocina en restaurantes, a través de una revisión sistemática. La
metodología se realizó mediante la búsqueda en revistas entre los años 2009 y 2019 en
idiomas como inglés y español teniendo como variables al “biodiesel” y “aceite residual”.
Se examinaron un total de 25 artículos que fueron plasmados en una matriz de Excel.
Resultando 20 los que cumplieron con los criterios de selección, conteniendo introducción,
metodología, resultados y discusión, teniendo 9 artículos de Google Académico, 7
provenientes de Scielo, 3 de Ebsco y 1 perteneciente a Alicia. Además de ser registrados
por sus características y por su similitud se agruparon en 5 categorías: Aceite residual de
cocina como materia prima, elección del catalizador idóneo, disminución de degradación
ambiental por el biodiesel y reúsos tóxicos del aceite. Concluyendo que es factible la
producción del biocombustible con un 98% de artículos exitosos. Teniendo limitaciones
como las pocas fuentes por la antigüedad de los documentos y el solo emplear artículos.
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Bibliographic citation
Zarate, J. A. (2020). Biodiesel preparado a partir de aceite residual de restaurantes. una revisión sistemática 2009-2019 (Trabajo de investigación). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de https://hdl.handle.net/11537/26204
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