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Enhancing carrot convective drying by combining ethanol and ultrasound as pre-treatments: Effect on product structure, quality, energy consumption, drying and rehydration kinetics
(Elsevier, 2020-05-08)
Acceso abierto
ABSTRACT
Ultrasound was combined with ethanol to improve different aspects of carrot convective drying, evaluating both
processing and product quality. The ultrasound in water treatment resulted in cellular swelling and ...
Coverage of chitosan and essential cinnamon oil for strawberry conservation (Fragaria ananassa) var. Aroma, minimally processed
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
ABSTRACT
Abstract– The use of edible coverage represents one of the important methods used to preserve the quality of minimally processed products. The aim of this research was to determine the effect of chitosan and ...
Strategic model and its influence on the positioning of the construction and Consultant José Abiel SAC, Jaén, 2018 [Modelo Estratégico y su Influencia en el Posicionamiento de la Constructora y Consultora José Abiel SAC, Jaén, 2018]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
RESUMEN
El siguiente artículo corresponde a la implementación del modelo estratégico en el posicionamiento de la Constructora y Consultora José Abiel S.A.C. de Jaén en el año 2018. Para ello, se siguió un enfoque de ...
Virtual assistant in information management for integrated crop management [Asistente virtual en la gestión de la información para el manejo integrado de cultivos]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
ABSTRACT
The lack of information on the part of the agricultural producer generates some inconveniences in communication, loss of time and money, that is why it is looking for another communication alternative. This article ...
Polyester composite reinforced with fiber of Mauritia flexuosa treated with alkali: Impact energy, chemical composition and surface topography [Compuestos de poliéster reforzados con fibra de Mauritia flexuosa tratada con álcali: Energía de impacto, composición química y topografía superficial.]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
ABSTRACT
This work evaluated the influence of the concentration of NaOH (100, 200 and 300 g/L NaOH) in the mercerization process at 25 °C for 1 h, and of the percentage (15, 20 and 25% m/m) of Mauritia flexuosa fibers on ...
Effect of tunnel drying, freeze-drying and spray-drying on antioxidant activity and phenolic compounds of huacatay [Efecto del secado por túnel, liofilización y atomización sobre la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de huacatay]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
RESUMEN
El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de tres tipos de secado sobre la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos en hojas de huacatay (Tagetes minuta). Se trabajó con secado por túnel de aire caliente ...
Web application in the student outcomes measurement process of the computational systems engineering program of the Privada Del Norte University [Aplicación web en el proceso de medición de resultados del estudiante del programa de Ingeniería de Sistemas Computacionales de la Universidad Privada del Norte]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de definir la influencia de una aplicación web en el proceso de medición de resultados del estudiante del programa de Ingeniería de Sistemas ...
Smart irrigation system with renewable energy in the water control and corn growth [Sistema inteligente de riego con energía renovable en el control de agua y el crecimiento del maíz]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar la influencia de un sistema inteligente de riego con energía renovable en el control del Agua y crecimiento del maíz, en la localidad ...
Sorption isotherm and shelf life of malted quinoa flour [Estudio de la isoterma de adsorción y determinación de la vida útil de harina de quinua malteada]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
RESUMEN
El presente trabajo estudió las isotermas de adsorción a 25 °C de harina de tres variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.): INIA Salcedo (IS), Pasankalla Roja (PR) y Negra Collana (NC) sin maltear y malteada, ...
Strategic model and its impact on the commercial management of an PYME company in the automotive sector [Modelo estratégico y su impacto en la gestión comercial de una empresa PYME del sector automotriz]
(LACCEI, 2020-09-15)
Acceso abierto
ABSTRACT
The objective of the research was to determine the impact of a strategic model on the commercial management of an Pyme company in the automotive sector. The study was preexperimental pre-test and post-test. The ...