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    • Emotional perception and historical heritage: a segmentation of foreign tourists who visit the city of Lima 

      López-Guzmán, Tomás; Pérez Gálvez, Jesús Claudio; Cordova Buiza, Franklin; Medina-Viruel, Miguel Jesús (Emerald Group Publishing Ltd., 2019-11-29)
      Acceso abierto
      ABSTRACT Purpose The purpose of this paper is to conduct an analysis of the relationships existing among three basic constructs in the visitor’s decision-making process (motivation and satisfaction) in a tourist destination ...

    • The gastronomic experience: motivation and satisfaction of the gastronomic tourist—the case of puno city (Peru) 

      Cordova-Buiza, Franklin; Gabriel-Campos, Edwin; Castaño-Prieto, Lucía; García-García, Lucía (MDPI, 2021-08-16)
      Acceso abierto
      ABSTRACT Gastronomy is a fundamental aspect of culture in daily life, through which tourists can discover the cultural heritage of the places they visit. Therefore, culinary pleasure is a decisive factor in choosing a ...

    • Satisfacción de los usuarios en los hospitales públicos en el Perú y valores profesionales 

      Cordova Buiza, Franklin; Tapara Sinti, Jennyfer; Gallardo-Tello, Nancy E. (Fundación Educación Médica y Viguera Editores, S.L., 2021-09-03)
      Acceso abierto
      La satisfacción del usuario en los hospitales públicos es un indicador interno de la expectativa y la percepción, y se considera una medida de control del funcionamiento del sistema sanitario en el Perú. El artículo ‘Los ...

    • Estrategias de lucha contra el hambre y la desnutrición en Latinoamérica 

      Huerta Tantaleana, Lucero Nicole; Quispe-Prietob, Silvia Cristina; Cordova Buiza, Franklin (Elsevier España, S.L.U., 2021-12-07)
      Acceso abierto
      El artículo «Propuesta metodológica para explorar la compra dealimentos saludables y sostenibles en servicios de alimentación»1hace referencia a los aspectos nutricionales y de sostenibilidad enla compra de alimentos, lo ...

    • Strengthening collaborative food waste prevention in Peru: towards responsible consumption and production 

      Cordova-Buiza, Franklin; Paucar-Caceres, Alberto; Quispe-Prieto, Silvia Cristina; Rivera-Garré, Andrea Pierina; Huerta-Tantalean, Lucero Nicole; Valle-Paucar, Jesús Enrique; Ponce de León-Panduro, Carla Vanessa; Burrowes-Cromwell, Toni (MDPI, 2022-01-18)
      Acceso abierto
      Inefficient management and handling of organic waste generated by the food service sector is a big global challenge. In addition to the negative environmental impacts of food waste, the effect of the amount of food that is ...

    • Inbound marketing strategy on social media and the generation of experiences in fast food consumers 

      Vasquez Reyes, Boris John; Bravo Martinez, Fiorela Judith; Coral Morante, Jose Antonio; Cordova Buiza, Franklin (LLC CPC Business Perspectives, 2023-05-23)
      Acceso abierto
      Digital media has allowed restaurants to maintain their sales, positioning, and better relationships with consumers in adverse situations such as the COVID-19 pandemic. This study seeks to determine the relationship ...