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Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.) [Influence of temperature and concentration on the rheological behavior of concentrated aguaymanto pulp (Physalis peruviana L.)]
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016-05-21)Acceso abiertoRESUMEN El comportamiento reológico es un factor importante en el control de calidad en determinadas fases de elaboración, empaque y almacenamiento de los productos, así como para proporcionar parámetros fundamentales en ... -
Influencia de la incorporación de aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante impregnación a vacío en la aceptación sensorial del producto [Influence of aloe vera incorporation on yacon (Smallanthus sonchifolius Poepp. &Endl) through vacuum impregnation on the sensory acceptance of the product]
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016-05-25)Acceso abiertoRESUMEN La aceptabilidad por el consumidor y la determinación de diferencias entre productos se realiza a través del análisis sensorial, una disciplina científica a través de la cual el evaluador sensorial evoca, analiza, ... -
Reutilización del lactosuero ácido y dulce de las queserías de Cajamarca en la elaboración de una bebida con sabor a poroporo (Passiflora Mollisima) y sauco (Sambucus Peruviana) [Reuse of acid and sweet cheese whey produced in cajamarca for making a drink flavored with poro-poro (Passiflora Mollisima) and sauco (Sambucus Peruviana)]
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016-06-30)Acceso abiertoRESUMEN Cajamarca es considerada una de las cuencas lecheras más importantes del Perú y el departamento donde existe una gran producción de derivados lácteos, siendo el queso el producto más elaborado, del cual se obtiene ... -
Vehículo explorador terrestre para asistencia en desastres naturales
(Universidad Privada del Norte , 2017-08-31)Acceso cerradoRESUMEN El vehículo explorador es capaz de analizar formas geométrica básicas (círculos, cuadrados, triángulos) colores pre establecidos en la configuración el sistema, como el verde, amarillo, rojo, blanco, azul, y cian, ... -
Determination of dielectric properties of the red delicious apple and its correlation with quality parameters
(IEEE, 2017-11-19)Acceso abiertoABSTRACT A hundred and forty red delicious apples were measured with an in-house open-ended coaxial probe and a Vector Network Analyzer (VNA) at frequencies from 10 MHz to 3 GHz in order to determine their dielectric ... -
Dispositivo electrónico simplificador de funciones booleanas
(Universidad Privada del Norte , 2017-11-30)Acceso cerradoRESUMEN Este dispositivo portable permite de manera rápida la simplificación de una función lógica, para la implementación de pequeños prototipos digitales electrónicos, a diferencia de la aplicación (software) que realiza ... -
Determination of permittivity values using microwave dielectric spectroscopy for assessing Apple and purple sweet potato quality parameters
(IEEE, 2018-09-14)Acceso abiertoABSTRACT A technique of microwave dielectric spectroscopy that allows us to determine the permittivity values of food is the open-ended coaxial probe. For this purpose, the measurement instruments that were used to determine ... -
Robot araña que mide la calidad del aire mediante una interfaz amigable para el sector minero
(Universidad Privada del Norte , 2018-12-17)Acceso cerradoRESUMEN El robot araña trabaja de manera alámbrica, pero tiene la opción de trabajar inalámbricamente con la aplicación de un bluetooth. Este sistema permitirá obtener variables de gases como dióxido de carbono, monóxido ... -
An Android App for detecting damage on tobacco (Nicotiana tabacum L.) leaves caused by blue mold (Penospora tabacina Adam) [Aplicación móvil para la detección de daños en hojas de tabaco (Nicotiana tabacum L.) por moho azul (Penospora tabacina Adam)]
(IEEE, 2019-01-24)Acceso abiertoABSTRACT In this paper, we present an Android App designed to detect damage in tobacco leaves caused by the fungus of blue mold. This mobile application uses a classifier model which was built using a pattern recognition ... -
Brazo robótico alimentador para personas con discapacidad en las extremidades superiores
(Universidad Privada del Norte , 2019-02-19)Acceso cerradoRESUMEN El sistema de control está basado en el empleo de pulsadores, adaptados a la capacidad limitante del usuario; los movimientos del brazo robótico están coordinados según tres modos globales de alimentación; el ... -
Hydraulic evaluation of energy dissipation in four types of buffer basins, under variable flow conditions [Evaluación hidráulica de la disipación de energía en cuatro tipos de cuencos amortiguadores, bajo condiciones de flujo variable]
(Universidad de Carabobo, 2019-05-09)Acceso abiertoABSTRACT The present investigation is focused on experimentally determining the dissipation of hydraulic energy for different types of buffer basins. For this purpose, a series of tests were developed in the laboratory ... -
Control of corporate social responsibility projects: Study in mining companies [Control de proyectos de responsabilidad social empresarial: Estudio en empresas mineras]
(Universidad de Zulia, 2019-07-01)Acceso abiertoABSTRACT The objective of this research is to analyze the control of corporate social responsibility projects in the mining sector in order to propose relevant indicators of social responsibility adjusted to the needs of ... -
Dispositivo analizador de movimiento parabólico
(Universidad Privada del Norte , 2019-08-12)Acceso cerradoRESUMEN Este sistema se caracteriza porque comprende un mecanismo de lanzamiento parabólico de proyectiles u otros objetos pequeños, además de sensores distribuidos de forma estratégica para la recolección y análisis de ... -
Circular economy in electrical and electronic devices waste [Economía circular en residuos de aparatos eléctricos y electrónicos]
(Universidad de Zulia, 2019-10-01)Acceso abiertoABSTRACT Currently, the use of natural resources, the challenge of laws and environmental sustainability, as well as waste management, receive considerable attention. The research aims to analyze the circular economy as ... -
Selection and Fusion of Color Channels for Ripeness Classification of Cape Gooseberry Fruits
(Springer, 2019-10-17)Acceso abiertoABSTRACT The use of machine learning techniques to automate the sorting of Cape gooseberry fruits according to their visual ripeness has been reported to provide accurate classification results. Classifiers like artificial ... -
Dispositivo reconocedor de granos de café por medio de ondas acústicas
(Universidad Privada del Norte , 2019-12-31)Acceso cerradoRESUMEN El dispositivo reconocedor de granos de café por medio de ondas acústicas comprende un módulo de voz que capta el sonido de cada objeto, una batería para brindar energía al dispositivo, un módulo bluetooth para ... -
Casa para mascotas con material aislante térmico y módulo de control y monitoreo
(Universidad Privada del Norte, 2020-01-30)Acceso cerradoRESUMEN La presente invencion se refiere a una casa para mascotas con un sistema para el control de apertura y cierre de la puerta de acuerdo con diferentes condiciones o necesidades detectadas que podrian tener las ... -
Vehículo a escala dirigido a distancia de mapeo en zona de desastres
(Universidad Privada del Norte , 2020-01-30)Acceso cerradoRESUMEN El modelo de utilidad se refiere a un vehiculo de mapeo en zona de desastres. Dicho vehiculo se caracteriza porque contiene modulos distribuidos de comunicacion, distribucion de energia, control, locomocion y un ... -
Effect of the Implementation of University Accreditation on the satisfaction of engineering students using the Net Promoter Score
(IEEE, 2020-02-05)Acceso abiertoABSTRACT The objective of the research is focused on the understanding of the effect of the improvement plans executed by the accreditation of Engineering careers under the SINEACE model in the perception of quality of ... -
Study of coronavirus impact on parisian population from april to june using Twitter and text Mining Approach
(IEEE, 2020-02-10)Acceso abiertoABSTRACT The fast spreading of coronavirus name covid19, generated the actual pandemic forcing to change daily activities. Health Councils of each country promote health policies, close borders and start a partial or total ...
