Determination of dielectric properties of the red delicious apple and its correlation with quality parameters

Date
2017-11-19Author
Reyes, A.
Yarlequé, M.
Castro, W.
Chuquizuta, S.
Metadata
Show full item recordAbstract
ABSTRACT
A hundred and forty red delicious apples were measured with an in-house open-ended coaxial probe and a Vector Network Analyzer (VNA) at frequencies from 10 MHz to 3 GHz in order to determine their dielectric properties and if there exist a correlation between the dielectric properties and apple quality parameters such as pH, color and soluble solids content (SSC). The correlation results between the dielectric properties and the quality parameters were high; especially for the SSC and pH parameter. For that reason, according to the data obtained, quality parameters can be predicted by the dielectric properties by mean of dielectric spectroscopy and multivariate analysis.
Mostrar más
Bibliographic citation
Reyes, A. ...[et al]. (2017). Determination of dielectric properties of the red delicious apple and its correlation with quality parameters. Progress In Electromagnetics Research Symposium, 2067-2072. https://doi.org/10.1109/PIERS-FALL.2017.8293478
Collections
The following license files are associated with this item:
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Propuesta de mejora en el proceso de desalado de alcachofa conservada para incrementar el rendimiento en planta salsas de la empresa Virú S.A.
Nuñez Saavedra, Andrea Anais (Universidad Privada del Norte, 2020-12-03)Acceso abiertoLa presente investigación tiene como objetivo general mejorar en el proceso de desalado de la alcachofa conservada, para mantener la calidad e incrementar el rendimiento en la planta salsas de la empresa Virú S.A”. En ... -
Análisis del agua potable usando filtro de albura de pino para mejorar sus propiedades microbiológicas en el abastecimiento de agua potable del C.P. Huranhuacta distrito Llacanora, provincia Cajamarca 2019
Silva Puitiza, Ana Marleni (Universidad Privada del Norte, 2021-10-09)Acceso abiertoSe realizó el estudio experimental, con el objetivo determinar el análisis del agua potable usando un filtro de albura de pino para mejorar sus propiedades microbiológicas en el abastecimiento de agua potable del C.P. ... -
Evaluación del uso de agregado reciclado en la calidad del concreto de muros de gravedad, distrito Gorgor, Cajatambo - Lima, 2020
Verastegui Vega, Maria de Los Angeles (Universidad Privada del Norte, 2021-11-15)Acceso cerradoLa presente investigación titulada Evaluación del uso de agregado reciclado en la calidad del concreto de muros de gravedad en el distrito Gorgor, Cajatambo - Lima, 2020 tiene por objetivo principal evaluar la influencia ...