dc.contributor.advisor | Quispe Vásquez, Luis Roberto | |
dc.contributor.author | Castillo Quispe, Magali | |
dc.contributor.author | Serrano Bringas, Roxana Lizeth | |
dc.date.accessioned | 2021-12-14T14:55:39Z | |
dc.date.available | 2021-12-14T14:55:39Z | |
dc.date.issued | 2021-08-31 | |
dc.identifier.citation | Castillo, M. I., & Serrano, R. L. (2021). Diseño de mejora de procesos en el área de producción de agua mineral para incrementar la productividad en la Empresa Grupo EJ S.R.L. [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/29086 | es_PE |
dc.identifier.other | . | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/29086 | |
dc.description.abstract | El presente trabajo tuvo como objetivo diseñar la mejora de procesos en el área de
producción de agua mineral para incrementar la productividad en la empresa GRUPO EJ
S.R.L., mediante la aplicación de herramientas de ingeniería industrial tales como:
Estudios de tiempos, % de actividades productivas e improductivas, métodos de trabajo,
ergonomía y metodología 5’s; para ello, la investigación se enfocó en la producción de
bidones de agua mineral de 20 litros, por ser la producción con mayor volumen. En primer
lugar, se realizó el diagnóstico actual de los procesos para identificar los problemas con los
que cuenta la empresa mediante un diagrama de flujo, diagrama de análisis de procesos,
diagrama de Ishikawa, entre otros; y al mismo tiempo se determinó la productividad actual
de la planta de producción. Luego, se realizó el diseño de mejora de procesos, el cual
consistió en la toma de tiempos, la estandarización de estos, adquisición de nueva máquina
y equipos, creación de instructivos de trabajo y manuales para mejorar los métodos de
trabajo, mejoras en la ergonomía del operario y la implementación de la metodología 5’s y
un plan de capacitaciones. Con este diseño de mejora de procesos se logró estimar el
incremento de la productividad de mano de obra en 24 bidones más por operario, la
productividad de HH en 3 bidones más por HH, la productividad de materia prima en
0.014 bidones más por litro de agua sin tratar, y en la productividad total en 0.06 bidones
por cada sol invertido. | es_PE |
dc.description.abstract | The objective of this work was to design the improvement of processes in the mineral
water production area to increase productivity in the company GRUPO EJ SRL, through
the application of industrial engineering tools such as: Time studies,% of productive
activities and unproductive, working methods, ergonomics and 5's methodology; For this,
the research focused on the production of 20-liter mineral water drums, as it is the
production with the highest volume. In the first place, the current diagnosis of the
processes was carried out to identify the problems that the company has through a flow
diagram, process analysis diagram, Ishikawa diagram, among others; and at the same time
the current productivity of the production plant was determined. Then, the process
improvement design was carried out, which consisted of taking times, standardizing them,
acquisition of new machines and equipment, creation of work instructions and manuals to
improve work methods, improvements in ergonomics. of the operator and the
implementation of the 5's methodology and a training plan. With this process improvement
design, it was possible to estimate the increase in labor productivity in 24 more drums per
operator, the HH productivity in 3 more drums per HH, the raw material productivity in
0.014 more drums per liter of water untreated, and in total productivity in 0.06 drums for
each sun invested. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.format | application/msword | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América | * |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
dc.subject | Procesos | es_PE |
dc.subject | Producción | es_PE |
dc.subject | Productividad | es_PE |
dc.subject | Bebidas | es_PE |
dc.subject | Agua mineral | es_PE |
dc.title | Diseño de mejora de procesos en el área de producción de agua mineral para incrementar la productividad en la Empresa Grupo EJ S.R.L. | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
thesis.degree.program | Pregrado | es_PE |
dc.description.sede | Cajamarca | es_PE |
renati.advisor.dni | 26716258 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0002-6150-1912 | es_PE |
renati.author.dni | 71099729 | |
renati.author.dni | 72096015 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Sisniegas Noriega, Karla Rossemary | |
renati.juror | Aguilar Briones, Elmer | |
renati.juror | Arana Arana, Katherine del Pilar | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |