Asociatividad y cadena productiva de café en la Cooperativa de Servicios Múltiples Unión y Fe La Coipa – Cajamarca, 2020

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo conocer si la falta de asociatividad impidió la formación de cadena productiva de café en la Cooperativa de servicios múltiples Unión y Fe La Coipa, San Ignacio – Cajamarca en el año 2020. El método utilizado tuvo un diseño descriptivo cualitativo, no experimental de diseño transversal, teniendo como población a 337 socios – productores y al personal del área administrativo de la Cooperativa, pero se tomó como muestra mediante un muestreo no probabilístico por conveniencia y de acuerdo a las variables de estudio al área administrativo, empleando como instrumento de recolección de datos una entrevista por conveniencia a través de 22 preguntas de acuerdo a las dimensiones e indicadores de cada variable. El resultado obtenido demostró que la asociatividad de productores ha permitido mejoras en la cadena productiva de la Cooperativa, puesto que han logrado mejorar sus diversos procesos (provisión, transformación y comercialización) mediante estrategias y un buen trabajo en equipo. Como conclusión la asociatividad si permite el buen desarrollo de la cadena productiva, pues no solo beneficia a los socios productores, sino también a la Cooperativa en sus diferentes procesos, logrando ofrecer un producto de alta calidad hacia el mercado exterior.

The objective of this study was to determine whether the lack of associativity prevented the formation of a coffee production chain in the multiple services cooperative Unión y Fe La Coipa, San Ignacio - Cajamarca in 2020. The method used had a qualitative descriptive design, non-experimental of transversal design, having as population 337 partners - producers and the personnel of the administrative area of the Cooperative, but it was taken as a sample through a non-probabilistic sampling by convenience and according to the variables of study to the administrative area, using as an instrument of data collection an interview by convenience through 22 questions according to the dimensions and indicators of each variable. The results obtained showed that the associativity of producers has allowed improvements in the productive chain of the Cooperative, since they have been able to improve their different processes (supply, transformation and commercialization) through strategies and good teamwork. In conclusion, associativity does allow for the good development of the production chain, since it not only benefits the producer members, but also the Cooperative in its different processes, managing to offer a high-quality product to the foreign market.