Propuesta de mejora en las áreas de logística y producción para reducir costos operativos en una empresa de calzado, Trujillo, 2020

Abstract

El objetivo principal del presente trabajo es reducir los costos operativos en la empresa Calzados Erika E.I.R.L., basado en una propuesta de gestión logística y productiva en las áreas más importantes, todo esto desarrollando y aplicando herramientas de Ingeniería Industrial existentes y requeridas para el caso. En primera instancia, se realizó un estudio general de la empresa, ubicando áreas, problemas críticos, datos sobre costos de materiales, mano de obra, tiempos de abastecimiento, entre otra información. Luego se realizó la selección de las áreas a investigar, siendo logística y producción de calzado botín araña color azul las áreas seleccionadas, debido a una mayor gravedad de problemas que ocasionan altos costos operativos. Seguido, se desarrolló la redacción del diagnóstico de la empresa, en base a lo observado y recaudado; se realizó los cálculos respectivos para demostrar con exactitud el impacto económico que producen estos problemas en la empresa, arrojándonos perdidas de S/. 6 533,07 soles mensuales. Asimismo, el presente trabajo detalla el proceso de producción del calzado, donde se muestran tiempos, costos, gráficos, tablas, etc. así como las propuestas de mejora, donde se desarrolla herramientas de Ingeniería Industrial como: planeación de la demanda, clasificación ABC, kardex, codificación, metodología 5s y plan de capacitación al personal, herramientas que fueron evaluadas financieramente y económicamente. Es por ello que la propuesta de mejora permite que mediante formatos, planes, y programas administren eficazmente los procesos de producción y mejore la gestión logística en el almacén y control del mismo. Para finalizar, se realizó un análisis de los resultados obtenidos y una discusión para la comparación de datos cuantitativos y cualitativos en base a las evidencias presentadas, así como el beneficio a obtener con la implementación de las herramientas detalladas.

The main objective of this work is to reduce operating costs in the company Calzados Erika E.I.R.L., based on a proposal for logistics and production management in the most important areas, all this by developing and applying existing and required Industrial Engineering tools. In the first instance, a general study of the company was carried out, locating areas, critical problems, data on material costs, labor, supply times, among other information. Then the areas to be investigated were selected, with logistics and production of blue spider booties being the selected areas, due to a greater severity of problems that cause high operating costs. Next, the wording of the company's diagnosis was developed, based on what was observed and collected; The respective calculations were made to accurately demonstrate the economic impact that these problems have on the company, resulting in losses of S / 6 533,07 soles per month. Likewise, this work details the footwear production process, where times, costs, graphs, tables, etc. Are shown as well as the improvement proposals, where Industrial Engineering tools are developed such as: demand planning, ABC classification, kardex, coding, 5s methodology and staff training plan, tools that were financially and economically evaluated. That is why the improvement proposal allows that through formats, plans, and programs to effectively manage the production processes and improve the logistics management in the warehouse and its control. Finally, an analysis of the results obtained and a discussion were carried out for the comparison of quantitative and qualitative data based on the evidence presented, as well as the benefit to be obtained with the implementation of the detailed tools.