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Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora
dc.contributor.advisor | Piedra Cabanillas, Fanny Emelina | |
dc.contributor.author | Ordoñez Rojas, Cesar Romelio | |
dc.contributor.author | Rudas Cotrina, Jhon Antony | |
dc.date.accessioned | 2023-11-09T22:33:42Z | |
dc.date.available | 2023-11-09T22:33:42Z | |
dc.date.issued | 2023-03-16 | |
dc.identifier.citation | Ordoñez, C. R., & Rudas, J. A. (2023). Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/34934 | es_PE |
dc.identifier.other | 658.5 ORDO 2023 | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/34934 | |
dc.description.abstract | Esta investigación tiene por objetivo diseñar las herramientas Lean Manufacturing en los diversos procesos que existen dentro de la industria panificadora, teniendo en cuenta la mejora de procesos y aumento de productividad de la empresa panificadora; debido a ello se decide trabajar con dos productos en específico con la finalidad de realizar un análisis de investigación precisa, mediante una investigación con enfoque cuantitativo con diseño preexperimental explicativa; con las técnicas de entrevista, observación directa y análisis documental, y los instrumentos de cuestionario, guía de observación, guía de revisión documental y guía de entrevista. Asimismo, se logró identificar cada uno de los desperdicios (tiempo de espera, transporte, reprocesos y movimientos innecesarios). Por lo que, mediante esta investigación se logró demostrar que el diseño de herramientas lean manufacturing contribuyen a aumentar la productividad y optimizar costos en general. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.format | application/msword | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/embargoedAccess | es_PE |
dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
dc.subject | Mejora de proceso | es_PE |
dc.subject | Producción eficiente | es_PE |
dc.subject | Industria alimentaria | es_PE |
dc.subject | Lean Manufacturing | es_PE |
dc.subject | Diseño de mejora | es_PE |
dc.title | Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
thesis.degree.program | Pregrado | es_PE |
dc.description.sede | Cajamarca | es_PE |
renati.advisor.dni | 47602202 | |
renati.advisor.orcid | https://orcid.org/0000-0001-9506-2703 | es_PE |
renati.author.dni | 76043388 | |
renati.author.dni | 70181786 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Sisniegas Noriega, Karla Rossemary | |
renati.juror | Mendoza Azañero, Ana Rosa | |
renati.juror | Gonzales Abanto, Wilson Alcides | |
renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
dc.relation.conformsto | 5% | es_PE |
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