Gestión para la cadena de suministros para el aumento de la exportación de uvas – Perú 2021

Abstract

El objetivo es aumentar el nivel de exportación de las uvas de una empresa agroexportadora ubicada en Ica-Perú, basado en la optimización de la gestión de cadena de suministro, la cual toma como principio los procesos de aprovisionamiento, productividad y distribución, de manera que se busca alcanzar una mayor eficiencia de la exportación, reduciendo los costos de la misma y adecuando ágilmente los procedimientos en el área de logística. El método usado tiene un alcance descriptivo basado en una perspectiva mixta y un diseño no experimental, de tipología aplicada. El instrumento empleado en la recopilación de los datos fue la entrevista al personal administrativo del área logística, identificando los problemas en función de las dimensiones que abarca la cadena de suministro en provisiones, organización y planeación, lo que genera un aumento del tiempo y de los costos al finalizar la cadena en la productividad. Los resultados identifican que la empresa no aprovecha el 100%, significando un potencial elevado de crecimiento que se sustenta en el posicionamiento de la uva en el mercado nacional y la demanda progresiva en el ámbito internacional. En el aspecto de distribución y de aprovisionamiento no se cuenta con un cronograma para el despacho que se utilice para orientar y evitar los retrasos en la entrega de pedidos. Concluyendo que una adecuada gestión de la cadena de suministro en una empresa agroexportadora de uva propiciará la optimización de los procesos que indirectamente incrementa la exportación periódica del producto. La desorganización e insuficiencias en la organización limitan desde su conformación una mayor expansión en el mercado, por lo que al alcanzar una mayor efectividad y eficiencia. Se pretende el desarrollo de los procesos de producción y la actividad de exportación.

The objective is to increase the export level of the grapes of an agro-export company located in Ica-Peru, based on the optimization of the supply chain management, which takes as a principle the processes of supply, productivity and distribution, so that It seeks to achieve greater export efficiency, reducing its costs and quickly adapting procedures in the logistics area. The method used has a descriptive scope based on a mixed perspective and a non-experimental design, of applied typology. The instrument used in the data collection was the interview with the administrative staff of the logistics area, identifying the problems based on the dimensions that the supply chain covers in provisions, organization and planning, which generates an increase in time and costs. costs at the end of the chain in productivity. The results identify that the company does not take advantage of 100%, meaning a high growth potential that is based on the positioning of the grape in the national market and the progressive demand in the international arena. In the aspect of distribution and supply, there is no schedule for the dispatch that is used to guide and avoid delays in the delivery of orders. concluding that an adequate management of the supply chain in a grape agro-export company will favor the optimization of the processes that indirectly increase the periodic export of the product. The disorganization and insufficiencies in the organization limit from its conformation a greater expansion in the market, so by achieving greater effectiveness and efficiency. The development of production processes and export activity is intended.