Propuesta de mejora en la gestión de mantenimiento de los equipos de enfriamiento de una empresa industrial de lácteos. Trujillo-2022

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal diseñar una propuesta de mejora en la gestión de mantenimiento en los equipos de enfriamiento de una empresa industrial de lácteos. Trujillo-2022. Se realizó un diagnóstico de la situación actual, determinándose los principales problemas raíces a través del diagrama de Ishikawa, la falta de actualización de los planes de mantenimiento, la inadecuada asignación de los recursos a las actividades de mantenimiento incluyendo repuestos críticos no disponibles en stock y la falta de formatos de evaluación de mantenimiento y también para instalación de equipos a nuevos proveedores de leche fresca, reflejan que el cumplimiento actual del mantenimiento es del 56.41%. Dentro de la propuesta de mejora se actualizaron los planes de mantenimiento de los equipos de enfriamiento de leche fresca disponibles utilizando la herramienta AMEF, se designó la contratación de un nuevo personal técnico para asignar correctamente las actividades del mantenimiento preventivo de todos los equipos, se propuso una lista de repuestos y materiales inexistentes necesarios, así mismo una mejora técnica del sistema eléctrico para el funcionamiento de 12 equipos con tecnologías obsoletas, se elaboró los formatos de evaluación para instalación de equipos en nuevos proveedores, formatos de mantenimiento y se determinó los costos mejorados reduciendo el impacto económico en un 23.72% anual. Los resultados de la evaluación económica indican un VAN de S/ 16456.33, una TIR de 20% lo cual es mayor al costo de oportunidad COK esperado del 15%, un beneficio costo de S/1.26 y el PRI del dinero de 3 años con 6 meses después de haber realizado la inversión, todo el desarrollo del presente trabajo es importante resaltando que se están proponiendo mejoras notables inclusive en cuanto a modificaciones técnicas de los equipos de enfriamiento de leche fresca para incrementar la disponibilidad y confiabilidad.