Gestión de procesos para la reducción de costos operativos en la producción de yogurt de fresa de la empresa LEANFAMILY, Trujillo 2024
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Fecha
2024-03-14Autor(es)
Obando Obando, Genry Delvis
Metadatos
Mostrar el registro completo del ítemResumen
Esta investigación se enfoca en optimizar los procesos de producción de yogurt
de fresa en la empresa LEANFAMILY para reducir costos operativos. En el contexto de
la volátil industria láctea, particularmente en Trujillo Perú, se destaca la necesidad de
eficiencia en la gestión de procesos para mantener la rentabilidad ante fluctuaciones de
precios y preferencias de consumidores. La metodología aplicativa y cuantitativa, basada
en análisis documentales y diseño preexperimental longitudinal, examina los costos de
producción del 07 de febrero del 2022 hasta el 07 de febrero del 2023, identificando
problemas operativos. Los resultados muestran que la empresa LEANFAMILY, pese a
su popularidad, enfrenta costos de producción elevados de S/ 110,177.60 anuales que
limitan su margen de ganancia. Se identificaron ineficiencias en la producción generados
por 4 causas raíz que ocasionaba altos costos operativos de S/ 27,617.20 anuales. Para
abordar esto, se propusieron y ejecutaron mejoras en la capacitación del personal, la
medición y estandarización de tiempos y diagramas de flujos. Estas mejoras incluyen
cambios en la elaboración del yogurt, buscando reducir los costos operativos en un 20%
en un año y aumentar la participación en el mercado, mejorando la eficiencia sin sacrificar
la calidad del producto. Posteriormente se evaluó económicamente una posible inversión
después de la implementación de mejora en la empresa LEANFAMILY obteniendo como
resultado un VAN de S/ 27,130.4, una TIR de 39% y un C/B de 1.2, permitiendo precisar
que este proyecto es viable y rentable para la empresa e inversionista
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Cita bibliográfica
Obando, G. D. (2024). Gestión de procesos para la reducción de costos operativos en la producción de yogurt de fresa de la empresa LEANFAMILY, Trujillo 2024 [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte.https://hdl.handle.net/11537/36819
Materia
Colecciones
- Tesis [2698]
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