Propuesta de mejora en gestión de producción y logística aplicando lean manufacturing para reducir costos operativos en la empresa San Carlos E. I. R. L, Trujillo 2022

Abstract

La investigación tuvo como eje principal el de reducir los costos operativos en la empresa molinera San Carlos E.I.R.L., mediante el desarrollo de una propuesta de mejora en gestión de producción y logística. El tipo de investigación fue de tipo aplicada – cuantitativa y de diseño diagnóstico – propositivo; como técnica de recolección de datos solo se empleó la observación de campo y se realizó un análisis de los datos obtenidos. El diagnóstico, identificó como resultados que la problemática actual se debe a seis problemas principales los cuales generan que la empresa San Carlos E.I.R.L. incurra en sobrecostos de S/ 6,269.90 en promedio durante los últimos seis meses del año 2021. Las herramientas empleadas fueron: MRP, Plan Mantenimiento Preventivo, Criterios de Almacenamiento y Atención de Pedidos; y Clasificación y Codificación, todas bajo un enfoque de herramientas Lean Manufacturing y a partir de esto, se logró optimizar los sobrecostos hasta S/ 313.49, obteniendo como resultado un beneficio de S/ 5,956.41. Por último, se realizó una evaluación económica y financiera para determinar la viabilidad de la propuesta, por consiguiente, los resultados obtenidos fueron: VAN: S/ 1,419.70, TIR: 88.10%, PRI: 12 meses y B/C: 1.47.