Propuesta de mejora de la gestión logística para la reducción de costos de almacén en la empresa Mar Picante, Trujillo, 2021

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo proponer una mejora para reducir los costos del almacén en la empresa Mar Picante, Trujillo 2023. Por lo tanto, se realizó un diagnóstico situacional para encontrar el problema, empleando distintas herramientas tales como el Diagrama de Ishikawa, Diagrama de Operaciones, Diagrama de Pareto, Kardex, Plan de Capacitación, 5s y Layout aplicando dichas herramientas se evidenció un problema de altos costos, debido a una mala gestión y estimaciones erróneas. Los procesos operativos no estaban estandarizados, para ello se diseñó propuestas de mejoras donde se optó por priorizar los productos que tenían un costo muy elevado; como los langostinos, diversos pescados y caracoles, logrando clasificarlos y evaluar el proceso en almacén, incluyendo así componentes adicionales. Luego de implementar la propuesta, se evaluaron los costos que existían debido a productos no conformes, evidenciando una mejora dentro de la empresa Mar Picante. Finalmente se logró una mejora y reducción de los costos del almacén en un 5%, obteniendo una mejor gestión dentro de la empresa.