Aplicación de la metodología 5s para la mejora en la gestión de la salud ocupacional en el área de producción en una empresa del sector de consumo masivo para la venta de postres envasados Lima, 2022

Abstract

El presente estudio posee como objetivo principal aplicar la metodología 5s de la Manufactura Esbelta para reducir los peligros y riesgos dentro de una empresa del sector de consumo masivo para la venta de postres envasados. Para lograrlo se dio análisis a la situación actual que se posee dentro de las instalaciones de la compañía, para ello, se aplicaron entrevistas y encuestas al personal del área de producción, con la finalidad de adquirir la máxima cantidad de información relacionada a la salud y seguridad ocupacional dentro de la planta. Posterior a ello, se evaluaron los índices de frecuencia, accidentabilidad y frecuencia los cuales se rigen dentro de la compañía. A continuación, se simulo mediante el SPSS la relación de las variables e índices trabajados para la gestión de la seguridad y salud ocupacional. Todo lo mencionado, mediante la observación, revisión de documentos y encuestas a los operarios activos dentro del área, lo cual permitió captar la información de primera mano. Se obtuvo como resultado que los índices se redujeron en un promedio del 36% posterior a la implementación, con lo cual se logra concluir que lo realizado permite identificar los principales riesgos o peligros más recurrentes, y en relación a ello, organizar y mejorar el manejo de la salud ocupacional.