Propuesta de implementación de buenas prácticas de manufactura para el incremento de la rentabilidad en la empresa Kelkos E.I.R.L

Abstract

RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo general la propuesta de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura y Mercadeo en la empresa de calzado KELKOS E.I.R.L. La propuesta comprende la evaluación inicial de la empresa basado en el Checklist de Buenas Prácticas de Manufactura y Mercado Fase II, determinando los criterios más importantes que la empresa necesita fortalecer como es en las áreas de calidad y producción. En lo que corresponde al área de calidad, se documentó los procesos a través de un manual de calidad, procedimientos e instructivos, colocando en cada estación de trabajo inspecciones y gráficas para el estudio del comportamiento de defectos de los productos. Además se propuso un plan de capacitación en BPMM para la consecución de un ciclo de mejora continua y conocimiento del programa y sus criterios en las mentes de los operarios. En lo que respecta al área de producción, se logró la homogeneidad de las tareas en las estaciones de trabajo, basándose en cuatro productos: Pibes, Vestir, Embolsados y Balerinas, siendo estos el mix de producto para la aplicación de la técnica Lean Heijunka y SMED. Esto permitió un aumento de la capacidad de planta equivalente a 205 pares más. Además, se consiguió una mejor planeación de la producción logrando erradicar el costo de tercerización que ascendía S/.11229.14. Los resultados de la propuesta se confirmaron con la aplicación del Checklist de BPMM consiguiendo una alza de 43% de cumplimiento de los criterios llegando a un 76%, este resultado coloca a la empresa como apta para ser validad en BPMM explicando que “Cuenta con documentos, esta implementado en un 60% a 65%”. Por otro lado, los indicadores de rentabilidad, margen bruto y margen neto de la utilidad, alcanzaron un incremento de 66.4% y 93.94% respectivamente, afirmando que la propuesta es rentable para la empresa.

ABSTRACT This paper has the general objective of the proposed Implementation Good Manufacturing Practices and Marketing footwear company KELKOS EIRL The proposal includes an initial assessment of the company based on the Checklist of Good Manufacturing Practices and Market Phase II, by determining the most important criteria that the company needs to strengthen in areas such as quality and production. As is the area of quality, processes are documented through a qualit y manual, procedures and instructions, placing in each inspection station and graphs to study the behavior of work product defects. In addition, a training plan to achieve BPMM a cycle of continuous improvement and knowledge of the program and its criteria in the minds of operators is proposed. With respect to the production area, the homogeneity of the tasks was achieved in workstations, based on four products: Pibes, Dress, Bagged and Ballerinas, these being the product mix for the application of the technique and Lean Heijunka SMED. This enabled an increase in plant capacity equivalent to 205 more pairs. In addition, better planning of production was achieved making outsourcing eradicate amounting cost S /.11229.14. The results of the proposal is confirmed by the implementation of the Checklist of BPMM getting a rise of 43% compliance with the criteria reaching 76%, this result places the company as eligible for BPMM validity in explaining that "documents has, is implemented by 60% to 65%. " On the other hand, indicators of profitability, gross margin and net income margin reached a 66.4% increase and 93.94%, respectively, stating that the proposal is profitable for the company.