Viabilidad económica y financiera del establecimiento de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de conserva de mango con aguaymanto en almíbar en la ciudad de Cajamarca para el año del 2015

Abstract

RESUMEN La presente tesis evalúa la viabilidad económica y financiera del proyecto de inversión para la comercialización de Conservas de fruta de mango con aguaymanto en almíbar en la ciudad de Cajamarca. Los principales estudios realizados en el presente proyecto fueron: Estudio de Mercado, Plan de Marketing, Estudio Organizacional y Legal y Estudio Económico y Financiero. En el Estudio de Mercado se define el producto a comercializar y se determina el mercado objetivo del proyecto que está conformado por las familias cajamarquinas de la zona urbana del distrito de Cajamarca. En el Plan de Marketing se presenta un estudio de las principales variables del Marketing Mix (4 P´s). Asimismo se presenta un Análisis FODA para determinar en donde estamos y hacia donde queremos ir, teniendo objetivos y estrategias del negocio. En el Estudio Técnico se muestra la justificación de la localización de la planta de producción asimismo se determina el tamaño del proyecto y la brecha insatisfecha que se pretende cubrir. Se describe el proceso productivo de la elaboración de la conserva de frutas. En el Estudio Organizacional y Legal se describe el tipo de organización que tendrá la empresa, una Sociedad de Responsabilidad Limitada (SRL) y se determina las políticas de la empresa. Se presenta la estructura organizacional, el perfil de cada puesto y los requerimientos de personal. Finalmente se desarrollan los aspectos legales, tributarios y laborales. En el Estudio Económico y Financiero se define la inversión a realizar, el financiamiento del proyecto, los presupuestos de ingreso y egresos. Asimismo se determina el punto de equilibrio, se muestra los Estados Financieros tales como el Balance General, Estados de Ganancia y Pérdidas y Flujo de Caja Económico y Financiero. Posteriormente se demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto a través de los resultados de los índices de rentabilidad tales como Valor Actual Neto (VANE y VANF), Tasa Interna de Retorno (TIRE y TIRF). Finalmente el diseño de investigación utilizado, corresponde a un diseño no experimental de tipo descriptivo, y el tipo de muestreo que se ha usado es el aleatorio simple.

ABSTRACT The present thesis evaluates the economic and financial viability of the investment project for merchandising of canned mango fruit with fruits in syrup in the city of Cajamarca. The business is focused on ecological agriculture which contributes to environmental, economic and social aspects where the powerful laws of nature will be which increase both yield and the resistance of crops. The main studies carried out in this project were: market research, Marketing, organizational study and Legal and economic study and financial Plan. Market study defines the product to market and determines the target market of the project that is formed by the Cajamarca families from the urban area of the District of Cajamarca. The Marketing Plan presents a study of the main variables of the Marketing Mix (4 P´s). Also presents a SWOT analysis to determine where we are and where we want to go, having objectives and business strategies. The technical study demonstrates the justification of the location of the production plant also determines the size of the project and the unmet gap that is intended to cover. Described the production process of the elaboration of canned fruit. The organizational and Legal study describes the type of organization that will take the company, a company of limited liability (SRL) and determines the policies of the company. The economic and financial study defines investment to make, the financing of the project, the budgets of income and expenditures. Also determines the equilibrium point, shows the financial statements such as Balance sheet, profit and loss and cash flow States economic and financial. Subsequently the economic and financial viability of the project is shown through the results of indexes of profitability such as net present value (VANE and VANF), internal rate of return (pull and TIRF).