dc.contributor.advisor | Vera Correa, María Elena | |
dc.contributor.author | Machuca Sanchez, José Roberto | |
dc.contributor.author | Fernandez Chavarry, Wilder | |
dc.date.accessioned | 2019-03-05T21:27:35Z | |
dc.date.available | 2019-03-05T21:27:35Z | |
dc.date.issued | 2019-01-22 | |
dc.identifier.citation | Machuca, J. R., & Fernandez, W. (2017). Mejora del proceso de comercialización de la quinua para incrementar la rentabilidad de asociación de productores agroecológicos orgánicos (APAE) Los Sauce, distrito de La Encañada, provincia Cajamarca 2017 (Trabajo de investigación). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de http://hdl.handle.net/11537/15023 | es_PE |
dc.identifier.other | 658.8 MACH 2017 | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/15023 | |
dc.description.abstract | RESUMEN
En países en vías de desarrollo como Perú, donde existen altos índices de desnutrición
infantil. La quinua puede ser considerada como una principal fuente proteica. La quinua es una
planta alimenticia muy antigua reconocida desde las épocas precolombinas por su alto valor
nutricional, quienes aprovecharon de un modo integral su valor nutritivo. Su consumo reemplazaba
al de las proteínas animales y aun actualmente en muchas áreas sigue siendo una de las
principales fuentes proteicas. De ahí la importancia de la investigación para la mejora del proceso
de comercialización de la quinua, que influye en la rentabilidad de la asociación de productores
APAE los Sauce. La cual se desarrolló con los 26 productores de la asociación APAE, a los cuales
se les aplico una encuesta previamente elaborada acorde a cada indicador establecido para las
variables de estudio, la investigación fue de tipo aplicada, y concluye de manera general que, la
mejora al proceso de comercialización de la quinua, mediante la trasformación del producto de la
cosecha a hasta que llegue al consumidor final, ayuda de manera directa a incrementar la
rentabilidad de los productores pues su precio de venta final sería de 8 soles, en comparación al
precio de venta actual que está en 5 soles con una inversión de 3500 por hectárea.
PALABRAS CLAVES: Mejora del proceso de comercialización de quinua. | es_PE |
dc.description.uri | Trabajo de investigación | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.format | application/msword | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Perú | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/ | * |
dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
dc.subject | Distribución comercial | es_PE |
dc.subject | Rentabilidad | es_PE |
dc.subject | Procesos industriales | es_PE |
dc.title | Mejora del proceso de comercializacion de la quinua para incrementar la rentabilidad de asociacion de productores agroecologicos organicos (APAE) Los Sauce, distrito de La Encañada, provincia Cajamarca 2017 | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería | es_PE |
thesis.degree.level | Bachiller | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.name | Bachiller en Ingeniería Industrial | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
thesis.degree.program | Pregrado | es_PE |
dc.description.sede | Cajamarca | es_PE |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#bachiller | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeInvestigacion | es_PE |