Propuesta de mejora en los procesos de producción en Agua de Mesa La Bendición; para incrementar la productividad en la Cooperativa Granja Porcón - Cajamarca
Date
2019-10-22Author(s)
Muñoz Gastolomendo, Luz Esther Lita
Terán Bacón, Hortencia Esther
Metadata
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La presente investigación se llevó acabo en la Cooperativa Agraria Atahualpa Jerusalén de
Trabajadores “Granja Porcón”, dicho estudio se basó en la producción de agua de mesa
denominado “Agua de la Bendición”, donde se observó que hay deficiencias en la producción
lo cual afecta su productividad, los cuales se analizarán en el desarrollo del estudio. Como
objetivo general se propone la mejora en los procesos de producción; para incrementar la
productividad. Para conocer la situación actual y desarrollar la propuesta de mejora, se
utilizaron las herramientas de ingeniería, tales como: Diagrama Ishikawa, diagrama de
operaciones, estudio de tiempos, herramienta 5S´s, check list, niveles de productividad de mano
de obra; además fórmulas de ingeniería de métodos; la información fue proporcionada
directamente por el encargado de planta. Los resultados obtenidos indicaron que se tiene
actualmente: En la elaboración agua de mesa actividades improductivas en la presentación de
625 ml un 36% y en la de 20 L un 24%; lo cual genera costos innecesarios. Con la propuesta
de mejora se espera que las actividades improductivas disminuyan a un 29% y 17%
respectivamente. Por ende, se concluye que la embotelladora con las mejoras propuestas en la
investigación incrementará su productividad y eficiencia.
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The present investigation was carried out at the Atahualpa Jerusalem Workers Cooperative
"Porcón Farm", said study was based on the production of table water called "Water of the
Blessing", where it was observed that there are deficiencies in production which affects its
productivity, which will be analyzed in the development of the study. The general objective is
to improve production processes; to increase productivity. To know the current situation and
develop the improvement proposal, engineering tools were used, such as: Ishikawa diagram,
operations diagram, time study, 5S tool, check list, labor productivity levels; also methods
engineering formulas; The information was provided directly by the plant manager. The results
obtained indicated that there are currently: In the production of table water unproductive
activities in the presentation of 625 ml 36% and in the 20 L presentation 24%; which generates
unnecessary costs. With the proposal for improvement, unproductive activities are expected to
decrease to 29% and 17% respectively. Therefore, it is concluded that the bottler with the
improvements proposed in the investigation will increase its productivity and efficiency.
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Bibliographic citation
Muñoz, L. E., & Terán, H. E. (2019). Propuesta de mejora en los procesos de producción en Agua de Mesa La Bendición; para incrementar la productividad en la Cooperativa Granja Porcón - Cajamarca [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/22444
Subject
Collections
- Tesis [2649]
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