Diseño de una mejora en la gestión de inventarios y almacenes en bodega central del grupo Express E.I.R.L. – Cajamarca para incrementar la disponibilidad de sus insumos.

Abstract

RESUMEN La presente tesis se realizó en el Grupo Express E.I.R.L. - Cajamarca, que se dedica a la comercialización y distribución de productos de primera y segunda necesidad, la cual, al presente no cuenta con un sistema logístico creado en el área, por lo que, los principales problemas encontrados se basan en la incorrecta gestión de inventarios y almacenes, lo que sobrelleva a un bajo nivel de cumplimiento de pedidos requeridos debido a una baja rotación del inventario, generando que los insumos se encuentren más tiempo en el almacén que a su vez genera una menor exactitud; además estos problemas afectan al costo de las operaciones realizadas dentro del almacén, puesto que generan más área utilizada. Por tal caso, se diseñó una mejora en el sistema logístico basado en la gestión de inventarios y almacenes, permitiendo lograr aumentar el nivel de cumplimiento de pedidos tanto en tiempo y exactitud. Para poder cumplir con nuestros objetivos plasmados en la tesis, el investigador toma antecedentes y bases teóricas, que apoyen con la explicación de lo que se desea obtener como resultado, decidiendo a su vez proponer metodologías y herramientas que son: para la gestión de inventarios, propone políticas por medio de flujo-gramas de procesos, sistema de revisión de insumos, clasificación ABC y un control por medio de indicadores; para la gestión de almacenes, propone una metodología de 5S que establece un orden y control en el almacén, distribución Lay-out y el método SLP, se genera también políticas de almacenamiento mediante flujo-gramas que procesos y ciclos de almacenamiento, a su vez un control por medio de indicadores; para el nivel de disponibilidad de insumos se presentara políticas mediante flujo-gramas y cartillas, instructivo de recepción y almacenamiento de insumos, controlándolo mediante indicadores. Finalmente, se logró cumplir con el diseño de la mejora en el sistema logístico, permitiendo aumentar nuestro nivel de disponibilidad de insumos, logrando así generar más ventas y disminuir los costos operativos en el almacén, viéndose reflejado en los resultados altamente positivos en nuestros indicadores, lo que se confirma con la viabilidad de la investigación. Asimismo, se recomienda al Grupo Express aplicar y dar un seguimiento a las herramientas y metodologías utilizadas en el sistema logístico para cumplir con el nivel de disponibilidad de insumos y así cumplir con sus pedidos requeridos.

ABSTRACT

This thesis was carried out in the group Express E.I.R.L.-Cajamarca, which is dedicated to the marketing and distribution of products of first and second necessity, which, to the present does not have a logistic system created in the area, so, the main Found problems are based on incorrect inventory management and warehouses, what is to a low level of fulfillment of orders required due to a low rotation of the inventory, generating that the inputs are more time in the warehouse that in turn generates a lower accuracy; In addition these problems affect the cost of operations carried out within the warehouse, since they generate more area used. In this case, an improvement in the logistic system based on inventory management and warehouses was designed, allowing to increase the level of fulfillment of orders both in time and accuracy. In order to fulfill our objectives embodied in the thesis, the researcher takes antecedents and theoretical bases, that support with the explanation of what you want to obtain as a result, deciding in turn to propose methodologies and tools that are: for the management of inventories, it proposes policies through flow-of processes, system of revision of inputs, classification ABC and a control by means of indicators; For the management of warehouses, proposes a methodology of 5s that establishes an order and control in the warehouse, Lay-out distribution and the SLP method, also generates policies of storage by means of flow-grams that processes and cycles of storage, in turn a Control by means of indicators; for the level of availability of inputs will be presented policies by means of flowgrams

and primers, instruction of receipt and storage of inputs, controlling by means of indicators. Finally, we achieved the design of the improvement in the logistic system, allowing to increase our level of availability of inputs, thus achieving to generate more sales and decrease the operating costs in the warehouse, seeing reflected in the results Highly positive in our indicators, which is confirmed by the feasibility of the research. In addition, the Express group is recommended to apply and follow the tools and methodologies used in the logistic system to meet the level of availability of inputs and meet their required orders.