Implementación de mejoras en el sistema de alcantarillado para minimizar la retención de efluentes residuales no domésticos en el hotel Ibis Larco Miraflores - 2014

Abstract

RESUMEN Mediante una investigación se tuvo como objetivo la implementación de mejoras en el sistema de alcantarillado para minimizar los efluentes residuales No domésticos en el Hotel Ibis Larco Miraflores en el año 2014, registrándose altas concentraciones de efluentes residuales No domésticos, los cuales alteraban los parámetros de VMA (Valores Máximos Admisibles) (Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento, 2009). Para lograr el objetivo, se contó con una evaluación de 23 parámetros puntuales solicitados por ley, dicho análisis fue realizado por un laboratorio acreditado por INDECOPI para el proceso de la investigación, determinándose de esta manera la alta concentración del efluente analizado en el punto de muestreo, lo cual excedió los parámetros del anexo N°1, en DBO con un valor de 1460 mg/L, siendo de acuerdo a ley 500 mg/L, mientras que los resultados de DQO muestran 2661 mg/L por encima de lo permitido de 1000 mg/L, en Solidos Totales Suspensión 675 mg/L, sobre lo permitido 500 mg/L, en Aceites y Grasas 354 mg/L, sobre 100 mg/L demostrando estar por encima de los Valores Máximos Admisibles (Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento, 2017). Al analizar los resultados solicitados se observó que los valores actuales se encuentran sobre los parámetros permisibles con un 960 % en DBO, 1661 % en DQO, 175 % en Solidos Totales Suspensión y 254 % en Aceites y Grasas de lo establecido por ley. La investigación concluyó en que los análisis realizados por el laboratorio de todos los parámetros físicos y químicos señalaron como contaminantes fuera de rango al DQB, DBO, Solidos Totales Suspensión y Aceites y grasas, los cuales tienen un fuerte impacto en el deterioro del alcantarillado y tratamientos municipales. Asimismo, se recomendó la modificación de la red sanitaria interna, en la separación de los efluentes residuales domésticas de las No domésticas, implementando una trampa de grasa que comprende la red de recolección de la cocina principal (No domestica), para luego por decantación retener los sólidos residuales, pasando por el pozo sumidero y siendo descargado a la red pública sanitaria. Esto tiene como objetivo reducir la contaminación del medio ambiente empleando mejoras en la manipulación de alimentos y programación continúa de limpieza de la trampa de grasa de 3.28 m3, para la contribución del cuidado del medio ambiente. PALABRAS CLAVE: investigación, implementación de mejoras, concentración, efluentes residuales, parámetros.

ABSTRACT The objective of this investigation was to implement improvements in the sewage system to minimize residual domestic effluents at the Ibis Larco Miraflores Hotel in 2014, with high concentrations of non-domestic residual effluents, which altered the VMA parameters (Maximum Admissible Values) (Ministry of Housing, Construction and Sanitation, 2009). To achieve the objective, an evaluation of 23 specific parameters requested by law was carried out by a laboratory accredited by INDECOPI for the research process, thus determining the high concentration of the analyzed effluent at the sampling point , which exceeded the parameters of Annex No. 1, in BOD with a value of 1460 mg / L, being according to law 500 mg / L, while the COD results show 2661 mg / L above that allowed by 1000 mg / L, in Total Solids Suspension 675 mg / L, over 500 mg / L allowed in Oils and Fats 354 mg / L, over 100 mg / L, proving to be above the Maximum Admissible Values (Ministry of Housing, Construction and Sanitation, 2017). When analyzing the requested results, it was observed that the current values are on the permissible parameters with 960% in BOD, 1661% in COD, 175% in Total Suspended Solids and 254% in Oils and Fats of the established by law. The research concluded that laboratory analyzes of all physical and chemical parameters identified DQB, BOD, Total Suspended Solids and Oils and Fats as pollutants out of range, which have a strong impact on the deterioration of sewage and treatment municipalities. Likewise, it was recommended the modification of the internal sanitary network, in the separation of the domestic residual effluents from the non-domestic, implementing a grease trap that includes the collection network of the main kitchen (No domestic), then by decantation to retain the solid waste, passing through the sinkhole and being discharged to the sanitary public network. This aims to reduce environmental contamination by using improvements in food handling and continuous cleaning of the 3.28 m3 grease trap for the contribution of environmental care. KEY WORDS: research, implementation of improvements, concentration, residual effluents, parameters.