Propuesta de mejora en gestión de producción y logística mediante el MRP e inventarios para reducir costos operativos de una embotelladora de agua de la ciudad de Trujillo

Abstract

El presente estudio de investigación se realizó en una empresa embotelladora de agua de mesa de la ciudad de Trujillo, el cual tuvo como propósito el diseño de un Plan de Requerimientos de Materiales y Sistema de Gestión de Inventarios para minimizar los costos operativos en la línea de producción de bidones. Se inicia la investigación con un diagnóstico de la situación actual de los procesos de la empresa a través de indicadores, determinándose que se incurre en costos innecesarios por una inadecuada técnica de Programación y Planificación de Producción, así como por la falta de un Sistema de Gestión de Inventarios. Habiendo identificado las oportunidades de mejora, se emplearon distintas herramientas y metodologías pertenecientes a la ingeniería industrial como, Clasificación ABC, Plan de Requerimiento de Materiales (MRP), Perfiles de Puesto y diversos elementos para establecer un Sistema de Inventarios. Luego de la aplicación de estas herramientas y metodologías se evalúa la propuesta, recalculando los indicadores diseñados inicialmente, para tener una medición objetiva sobre el beneficio percibido. Al aplicar el MRP y el Sistema de Gestión de Inventarios propuestos se logra reducir los costos operacionales. Finalmente, la propuesta es evaluada a través de la ingeniería económica obteniendo un VAN de S/ 147018.00, una TIR anual de 167%, un B/C de 1.04 y un PRI de 1.37 años

This present study was made on a company dedicated to manufacture of bottled water which was aimed to design a Material Requirements Plan and Inventory Management System in order to minimize operational costs related to Inventory management. Research begins with a diagnosis of the current situation of processes using indicators that determined that unnecessary costs are being incurred due to an improper technique of programing and production planning and by the lack of an inventory management system. Having identified opportunities for improvement, different tools and methodologies pertaining to industrial engineering were used such as study times, ABC classification, Material Requirement Plan, Job Profile and many others to establish an Inventory Management System. After the application of different tools and methodologies, results are evaluated by recalculating the indicators initially designed in order to have an objective measurement of the perceived benefit. By applying the MRP and Inventory Management System proposed, operational costs reduction is achieved. Finally, MRP and Inventory System results are evaluated through economic and financial tools. Such is the case that the project obtains a positive NPV (S/147018.00), an elevated anual IRR (167%) and an IRP of 1.37 years.