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dc.contributor.advisorPiedra Cabanillas, Fanny Emelina
dc.contributor.authorOrdoñez Rojas, Cesar Romelio
dc.contributor.authorRudas Cotrina, Jhon Antony
dc.date.accessioned2023-11-09T22:33:42Z
dc.date.available2023-11-09T22:33:42Z
dc.date.issued2023-03-16
dc.identifier.citationOrdoñez, C. R., & Rudas, J. A. (2023). Diseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadora [Tesis de licenciatura, Universidad Privada del Norte]. Repositorio de la Universidad Privada del Norte. https://hdl.handle.net/11537/34934es_PE
dc.identifier.other658.5 ORDO 2023es_PE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/11537/34934
dc.description.abstractEsta investigación tiene por objetivo diseñar las herramientas Lean Manufacturing en los diversos procesos que existen dentro de la industria panificadora, teniendo en cuenta la mejora de procesos y aumento de productividad de la empresa panificadora; debido a ello se decide trabajar con dos productos en específico con la finalidad de realizar un análisis de investigación precisa, mediante una investigación con enfoque cuantitativo con diseño preexperimental explicativa; con las técnicas de entrevista, observación directa y análisis documental, y los instrumentos de cuestionario, guía de observación, guía de revisión documental y guía de entrevista. Asimismo, se logró identificar cada uno de los desperdicios (tiempo de espera, transporte, reprocesos y movimientos innecesarios). Por lo que, mediante esta investigación se logró demostrar que el diseño de herramientas lean manufacturing contribuyen a aumentar la productividad y optimizar costos en general.es_PE
dc.description.uriTesises_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.formatapplication/mswordes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Privada del Nortees_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccesses_PE
dc.sourceUniversidad Privada del Nortees_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UPNes_PE
dc.subjectMejora de procesoes_PE
dc.subjectProducción eficientees_PE
dc.subjectIndustria alimentariaes_PE
dc.subjectLean Manufacturinges_PE
dc.subjectDiseño de mejoraes_PE
dc.titleDiseño de mejora de procesos de producción para incrementar la productividad de una empresa panificadoraes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Privada del Norte. Facultad de Ingenieríaes_PE
thesis.degree.levelTítulo Profesionales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Industriales_PE
thesis.degree.nameIngeniero Industriales_PE
dc.publisher.countryPEes_PE
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04es_PE
thesis.degree.programPregradoes_PE
dc.description.sedeCajamarcaes_PE
renati.advisor.dni47602202
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9506-2703es_PE
renati.author.dni76043388
renati.author.dni70181786
renati.discipline722026es_PE
renati.jurorSisniegas Noriega, Karla Rossemary
renati.jurorMendoza Azañero, Ana Rosa
renati.jurorGonzales Abanto, Wilson Alcides
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
dc.relation.conformsto5%es_PE


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