Diseño de un modelo de gestión logística para mejorar la eficiencia en una embotelladora en el distrito de Baños del Inca - Cajamarca. 2023

Abstract

Para el desarrollo de la presente investigación se plantea como objetivo principal proponer el diseño de mejora del Sistema de Almacén mediante un sistema de gestión logística en una Embotelladora en Cajamarca, la empresa se dedica a la producción y venta de agua de mesa en presentaciones de 20 Lt, con el pasar de los años, luego con su crecimiento dentro del mercado, la producción y ventas generó un aumento considerable por lo que, con este crecimiento, aumentó su incidencia de errores dentro de la empresa. Luego de realizar los diagnósticos necesarios en esta investigación, se logró la identificación de algunas deficiencias que repercuten en el normal desenvolvimiento del área de almacén, lo que requiere un correcto manejo en el área de almacén, las cuales están presentes en casi todas las actividades que allí se realizan, son para ejemplo: Insuficiente stock, insuficiente espacio de traslado y lo más importante falta de orden y limpieza en el área de almacén, lo cual se considera un defecto mayor por tratarse de un producto destinado al consumo humano. Las propuestas seleccionadas en su momento se centraron en mejorar estos procesos logísticos y las herramientas utilizadas para mejorar la distribución en almacén. Para ello se está utilizando una herramienta muy indispensable para esta mejora, que es el método japonés de las 5s, ya que sus principios básicos son el orden y la limpieza.

For the development of this research, the main objective is to propose the design of the improvement of the Warehouse System through a logistics management system in a Bottling Plant in Cajamarca, the company is dedicated to the production and sale of table water in presentations of 20 Lt, over the years, then with its growth within the market, production and sales generated a considerable increase, therefore, with this growth, the incidence of errors within the company increased. After carrying out the necessary diagnoses for our investigation, it was possible to identify certain deficiencies that harm the normal development of the warehouse area, which requires correct management in the warehouse area, which are present in almost all the activities that are carried out there. , are for example: Insufficient stock, insufficient transfer space and most importantly, lack of order and cleanliness in the warehouse area, which is considered a major defect because it is a product intended for human consumption. The proposals selected at the time focused on improving these logistics processes and the tools used to improve warehouse distribution. For this, a very necessary tool for this improvement is being used, which is the Japanese method of the 5s, since its basic principles are order and cleanliness.