Meta-análisis del impacto de la temperatura y del pH en la eficacia de la fermentación durante el proceso de hidrólisis enzimática para producir bioetanol a partir de sorgo en el periodo 2011-2021

Abstract

En el presente estudiose realizó una búsqueda en las siguientes bases de datos, Dialnet, Scielo y Redalyc en el cual se tuvieron en cuenta los siguientes criterios de selección: artículos científicos de países iberoamericanos en inglés y español, de 2011 a 2021, cuyo objetivo principal es producir bioetanol a partir de una enzima del sorgo malteado. Para esta selección se obtuvieron artículos científicos que cumplieron con los siguientes criterios: desarrollo de bioetanol y desarrollo de bioetanol utilizando enzimas en los años "2011", "2014", "2018", "2021", según los filtros de aplicación mencionados anteriormente. Como parte de un proceso de selección, se recopilaron los documentos y las referencias de todas las publicaciones utilizadas. Además, se utilizó para clasificar las etiquetas "Considerado" y "No Considerado", facilitando su revisión antes de rechazar documentos que no se centren en el aspecto ambiental. En vista de ello, el objetivo de este estudio es comprender cómo afectan el pH, la temperatura y el tiempo a la síntesis de bioetanol a partir del sorgo. Para ello, están llevando a cabo diversos estudios sobre el proceso de fermentación por hidrólisis enzimática, que demuestran que el sorgo tiene las propiedades y el potencial para la producción de bioetanol. A su vez, se llegó a conocer las condiciones óptimas de los parámetros operativos donde se comprendió el estudio del efecto de la temperatura y el pH sobre el proceso de la fermentación mediante proceso de hidrolisis y la producción de etanol. A niveles de pH constantes, se investigaron procesos de fermentación controlada a 25, 30 y 32°C. A continuación, manteniendo una temperatura constante, se evaluó el proceso de fermentación a valores de pH de 4, 5 y 6. Los datos obtenidos indican que 32 °C y pH 5 eran las temperaturas ideales para la fermentación. Para aumentar el rendimiento, este estudio describe las áreas de oportunidad más interesantes en la investigación sobre el sorgo como fuente de combustible líquido y muchas modificaciones posibles, desde el desarrollo de nuevas variedades utilizando técnicas de mejoramiento agrícola tradicionales o modernas hasta modificaciones de procesos que acelerarán y aumentarán la producción de bioetanol.