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Mejora de procesos para reducir costos operativos en el área de cocina de restaurantes: una revisión de la literatura científica en los últimos 10 años
(Universidad Privada del Norte, 2020-01-21)
Acceso abierto
La presente investigación teórica se elaboró con el objetivo de analizar los estudios teóricos y empíricos sobre cómo mejorar los procesos para reducir los costos operativos en el área de cocina de restaurantes, a partir ...
El método Kaizen aplicado a una empresa del sector retail en el Perú: una revisión sistemática
(Universidad Privada del Norte, 2021-02-26)
Acceso abierto
En el mundo de los negocios de hoy en día, la implementación del método Kaizen a
las empresas, es probablemente uno de los secretos del éxito de las mismas. Ya que este
método, filosofía o en algunos casos, hasta un ...