dc.contributor.advisor | Mas McGowen, Ramiro | |
dc.contributor.author | Castillo Dávila, Alexandra | |
dc.date.accessioned | 2017-09-22T20:42:21Z | |
dc.date.available | 2017-09-22T20:42:21Z | |
dc.date.issued | 2016-11-30 | |
dc.identifier.citation | Castillo, A. (2016). Propuesta de un plan de mejora en los procesos de producción, almacenamiento y de generación de valor agregado, para incrementar la rentabilidad de una empresa agroindustrial de quinua (Tesis de licenciatura). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de http://hdl.handle.net/11537/11104 | es_PE |
dc.identifier.other | 670.202 CAST 2016 | es_PE |
dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/11104 | |
dc.description.abstract | RESUMEN
El presente trabajo tiene como objetivo general el desarrollo de una propuesta de
un plan de mejora en los procesos de producción, almacenamiento y de
generación de valor agregado para incrementar la rentabilidad de una empresa
agroindustrial de quinua.
En primera instancia se realiza el diagnóstico de la situación actual de la empresa
en los procesos de producción y almacenamiento, encontrando que los principales
problemas se deben a tiempos de parada de maquinaria por falta de un plan de
mantenimiento preventivo, sobrepeso en el ensacado por equipos descalibrados,
mermas por plaga en almacén debido a la mala organización de ambientes y falta
de orden y limpieza, elevado costo de flete por mala selección de proveedor de
transporte, mermas por rotura de sacos, debido a la mala técnica de estiba, merma
por deterioro en almacén, por falta de control de ingreso y salida de producto
terminado, y falta de cartera de productos con valor agregado.
Para el desarrollo de la propuesta de un plan de mejora se utilizaron las siguientes
herramientas y metodologías: Plan de mantenimiento preventivo, 5S, Asignación
de transporte de investigación operativa, Ingeniería de métodos, FIFO e
innovación.
Con la implementación de la propuesta, se elimina 33,3% de tiempo de
paralizaciones de la máquina trilladora, se reduce a 0.5% de sobrepeso en el
ensacado con mantenimiento preventivo, disminuye a 0,5% las mermas por plagas
en el almacén, se elimina la merma por productos deteriorados, baja el costo del
flete a S/. 26,870, disminuye a 0.20% de mermas por rotura en estiba y transporte,
se obtiene como margen del producto con valor agregado S/. 113,763.
Para culminar se realizó una evaluación financiera y se obtuvo un VAN de
S/.53,567, TIR de 24,07% y B/C de S/. 1.62. | es_PE |
dc.description.abstract | ABSTRACT
The present work has as general objective the development of a proposal of a plan
of improvement in the processes of production, storage and generation of added
value to increase the profitability of a company agroindustry of quinoa.
In the first instance the diagnosis of the current situation of the company in the
production and storage processes is carried out, finding that the main problems are
due to machinery downtimes due to a lack of preventive maintenance plan,
overweight in equipment bagging Unbalanced, plague losses in warehouse due to
poor organization of environments and lack of order and cleanliness, high cost of
freight due to poor selection of transport supplier, loss of sacks due to poor
stowage technique, deterioration reduction In warehouse, for lack of control of entry
and exit of finished product, and lack of portfolio of products with added value.
In order to develop a proposal for an improvement plan, the following tools and
methodologies were used: Preventive Maintenance Plan, 5S, Operational
Research Transport Assignment, Method Engineering, FIFO and Innovation.
With the implementation of the proposal, it eliminates 33.3% of the time of
paralyzes of the threshing machine, reduces to 0.5% of overweight in the bagging
with preventive maintenance, decreases to 0.5% the losses by pests in the
warehouse, The reduction of impaired products is eliminated, the cost of freight is
reduced to S /. 26,870, decreases to 0.20% of losses due to breakage in stowage
and transportation, is obtained as margin of the product with added value S /.
113,763.
To conclude, a financial evaluation was carried out and a NPV of S / .53,567, TIR
of 24.07% and B / C of S /. 1.62. | es_PE |
dc.description.uri | Tesis | es_PE |
dc.format | application/pdf | es_PE |
dc.format | application/msword | es_PE |
dc.language.iso | spa | es_PE |
dc.publisher | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América | es_PE |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
dc.subject | Mantenimiento industrial | es_PE |
dc.subject | Producción | es_PE |
dc.subject | Almacenamiento | es_PE |
dc.subject | Análisis Costo-Beneficio (Ingresos) | es_PE |
dc.title | Propuesta de un plan de mejora en los procesos de producción, almacenamiento y de generación de valor agregado, para incrementar la rentabilidad de una empresa agroindustrial de quinua | es_PE |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
thesis.degree.grantor | Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería | es_PE |
thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
thesis.degree.discipline | Ingeniería Industrial | es_PE |
thesis.degree.name | Ingeniero Industrial | es_PE |
dc.publisher.country | PE | es_PE |
dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04 | es_PE |
thesis.degree.program | Pregrado | es_PE |
dc.description.sede | Trujillo San Isidro | es_PE |
renati.advisor.dni | 10552903 | |
renati.author.dni | 47183431 | |
renati.discipline | 722026 | es_PE |
renati.juror | Baca López, Marcos | |
renati.juror | Castillo Cabrera, Rafael | |
renati.juror | Rodríguez Alza, Miguel Ángel | |
renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |