Propuesta de implementación de un biodigestor para minimizar el consumo de gas licuado de petróleo en el proceso escaldado en la empresa Frigorífico Industrial Valle Verde S. A. C.

Abstract

La presente tesis es un trabajo que se enfoca en la implementación de un biodigestor, ha sido desarrollado en una donde la actividad principal es el servicio de beneficiado de animales vacunos y porcinos, producto cárnico que es consumido en las provincias de Huaura y Lima, está ubicado en la ciudad de Huara – Lima – Lima – Perú. El objetivo general Minimizar el consumo del gas licuado de petróleo en el proceso de escaldado a través de la implementación de un biodigestor. En la Empresa Frigorífico Industrial Valle Verde S.A.C, haciendo de los biodigestores en una herramienta más de uso productivo en las empresas que se dedican al servicio beneficiado de animales tales como: bovinos, ovinos y porcinos. Para lograrlo, se da inicialmente con la presentación del marco teórico relacionado con la implementación de biodigestores. Luego, se realza estudio que involucra el análisis situación actual en la línea de producción, recepción de animales, lavado de los animales, beneficiado de animales, segregado y disposición final del estiércol salientes, el proceso de pelado de las vísceras y el pelaje del porcino, para determinar y sustentar en impacto ambiental generado en el proceso de beneficiado de animales se desarrolló la matriz de Leopold, donde se tuvo resultados alarmantes como en la calidad del agua, calidad del suelo, calidad de los ríos y calidad del aire. Por ellos nos comprometimos a la implementación de un biodigestor modelo laguna cubierta con capacidad de 90m3. Para la utilización de materia orgánica biodegradable dentro de la cual se encuentran: excretas de vacunos y porcinos, aguas servidas; se reduce significativamente la contaminación de suelos, ríos por vertidos de las mismas, así como la contaminación del aire causado por las emisiones de los gases producto de la descomposición de los materiales orgánicos que salen del proceso de beneficiado, también la proliferación de enfermedades por el vertimiento de los residuos orgánicos a los ríos, etc. Asimismo se obtiene el biogás un combustible rico en metano, el cual al ser filtrado de la presencia del C02 puede remplazar a los combustibles tradicionales, como también se obtiene fertilizantes orgánicos como el Biol y Biosol que en gran parte pueden reemplazar a los fertilizantes químicos, los biodigestores se caracterizan por tener bajo costo de producción ya que la materia prima empleada en el proceso es el estiércol de los animales. Finalmente se concluye que con la implementación del biodigestor le genera ahorro favorable para la empresa, lo cual indica que la implementación es económicamente rentable así mismo es muy amigable con el medio ambiente. Y mejora la imagen de la empresa por ser un proyecto energético.

This thesis is a work that focuses on the implementation of a biodigester, has been developed in a company whose business is the service of cattle and swine animal benefit, meat product that is consumed in the provinces of Huaura and Lima, It is located in the city of Huara - Lima - Lima - Peru. The general objective Minimize the consumption of liquefied petroleum gas in the scalding process through the implementation of a biodigester. In Valle Verde S.A.C Industrial Fridge Company, making biodigesters in a tool more productive use in companies that are dedicated to the service of animals such as: cattle, sheep and pigs. To achieve this, it is initially given with the presentation of the theoretical framework related to the implementation of biodigesters. Then, a study is highlighted that involves the analysis of the current situation in the production line, reception of animals, washing of the animals, animal welfare, segregation and final disposition of the outgoing manure, the process of peeling of the viscera and the coat of the pig , to determine and sustain the environmental impact generated in the animal welfare process, the leopold matrix was developed, where alarming results were obtained, such as water quality, soil quality, river quality and air quality. For them we are committed to the implementation of a lagoon model biodigestor with a capacity of 90m3. For the use of biodegradable organic matter within which are: excreta from cattle and swine, sewage; it significantly reduces the contamination of soils, rivers by discharges of the same, as well as air pollution caused by emissions of gases resulting from the decomposition of this organic matter, the proliferation of diseases, etc. Likewise, a series of benefits is obtained, such as the generation of a methane-rich fuel, which has optimum characteristics for its use, the biodigesters are characterized by having a low production cost since the raw material used in the process is manure. animals. Finally, it is concluded that with the implementation of the biodigester, it generates favorable savings for the company, which indicates that the implementation is economically profitable and that it is very friendly with the environment. And it improves the image of the company for being an energetic project.