Propuesta de implementación del planeamiento y control de operaciones para el incremento de la productividad de una empresa panificadora: una revisión de la literatura científica entre el año 2010 al 2020
Resumen
La revisión sistemática (RS) que se realizó en este informe busca hacer un análisis
cualitativo y cuantitativo de información de fuentes primarias, con el objetivo de encontrar
cuales son aquellas investigaciones que nos permitan identificar los factores que influyen al
plantear un planeamiento y control de operaciones para el incremento de la productividad de
una empresa panificadora, Las fuentes de información que se consideraron fueron bases de
datos como, Google Académico, Redalyc y Alicia Concytec. Los criterios que se tomaron
en cuenta al momento de elegir los artículos fueron: un periodo no mayor de 10 años atrás,
la revisión se hizo entre artículos científicos y tesis. Uno de los principales inconvenientes
encontrados al momento de realizar la investigación fue la información errada al momento
de cargar los links ya sea en re direccionamientos erróneos o link caducados, y en algunos
casos links privados o a la venta, Finalmente se encontró como factores fundamentales, la
producción parcial, producción combinada, los costos operativos, las utilidades y las ventas
como aquellos que van a repercutir directamente en la investigación que planteamos.
Finalmente se pudo verificar que si existe una relación directa entre las variables que
proponemos para el estudio que son el planeamiento y control de operaciones y la
productividad. Esto servirá como como referente frente a la investigación que estamos
planteando.
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Cita bibliográfica
Ruiz, K. J. (2020). Propuesta de implementación del planeamiento y control de operaciones para el incremento de la productividad de una empresa panificadora: una revisión de la literatura científica entre el año 2010 al 2020 (Trabajo de investigación). Repositorio de la Universidad Privada del Norte. Recuperado de https://hdl.handle.net/11537/25841
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