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Estrategias de lucha contra el hambre y la desnutrición en Latinoamérica
| dc.contributor.author | Huerta Tantaleana, Lucero Nicole | |
| dc.contributor.author | Quispe-Prietob, Silvia Cristina | |
| dc.contributor.author | Cordova Buiza, Franklin | |
| dc.date.accessioned | 2023-10-17T16:42:06Z | |
| dc.date.available | 2023-10-17T16:42:06Z | |
| dc.date.issued | 2021-12-07 | |
| dc.identifier.citation | Huerta, L., Quispe, S., & Cordova, F. (2021). Estrategias de lucha contra el hambre y la desnutrición en Latinoamérica. Gaceta Sanitaria. https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2021.11.001 | es_PE |
| dc.identifier.other | . | es_PE |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/11537/34527 | |
| dc.description.abstract | El artículo «Propuesta metodológica para explorar la compra dealimentos saludables y sostenibles en servicios de alimentación»1hace referencia a los aspectos nutricionales y de sostenibilidad enla compra de alimentos, lo que implica un análisis de los impactosque tienen sus procesos de preproducción y producción en el medioambiente y la salud. En este punto sugerimos que los excedentesde los restaurantes puedan ser reaprovechados mediante la dona-ción; de esta manera se ahorran energía y recursos utilizados en losprocesos de producción, y además que sean elegidos pensando ensu valor nutricional... | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Elsevier España, S.L.U. | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_PE |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Estados Unidos de América | * |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/us/ | * |
| dc.source | Universidad Privada del Norte | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional - UPN | es_PE |
| dc.subject | Desnutrición | es_PE |
| dc.subject | Hambre | es_PE |
| dc.subject | Problemas sociales | es_PE |
| dc.title | Estrategias de lucha contra el hambre y la desnutrición en Latinoamérica | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| dc.identifier.journal | Gaceta Sanitaria | es_PE |
| dc.description.peer-review | Carta al editor | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 | es_PE |
| dc.description.sede | Los Olivos | es_PE |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2021.11.001 |
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