Mejora en la calidad de la cadena logística integrada para incrementar la rentabilidad en la sección de frutas y verduras de un supermercado de sector retail - Rímac, 2017

Abstract

RESUMEN La presente tesis de suficiencia profesional que se presenta a continuación, tuvo como objetivo determinar la calidad de la cadena logística integrada para incrementar la rentabilidad de la sección de frutas y verduras de un supermercado de sector retail- Rímac, lo cual surgió a partir de mejorar la gestión de los procesos del área. El trabajo se divide en cuatro capítulos: en el primer capítulo, se desarrolla, los antecedentes, justificación y objetivos. El segundo capítulo, el marco teórico donde se evidencia la metodología que se aplica a la solución del problema. Para el tercer capítulo, se realiza el desarrollo de los objetivos. En el cuarto capítulo, se exponen los resultados y se plantean las alternativas de solución. Por último, se presenta las conclusiones y recomendaciones. Por lo expuesto, se resume la importancia de mantener la calidad de la cadena logística integrada para la mejora de los procesos de la calidad que proporcionan respuestas validas a las necesidades de los clientes, alternativas capaz de reducir el tiempo; por otro lado disminuir la merma de productos que se ha presentado en la sección de frutas y verduras, la correcta reposición y distribución de los productos logrará disminuir el tiempo empleado en corregir errores, permitiendo a la organización alcanzar una posición inmejorable de esta manera obtener ganancias para la empresa. PALABRAS CLAVE: calidad en los procesos, cadena integrada, cadena de competencia, cadena de abastecimiento, rentabilidad.

ABSTRACT This thesis of professional sufficiency that is presented below, aimed to determine the quality of the integrated supply chain a supermarket sector retail-Rimac, which arose from improving management of processes in the area. The work is divided into four chapters: the first chapter develops, the background, rationale and objectives. The second chapter, the theoretical framework where there is evidence of the methodology that is applied to the solution of the problem. For the third chapter, is the development of objectives. In the fourth chapter, the results and raised the alternative solutions. Finally, presents the conclusions and recommendations. Above, summarizes the importance of maintaining the quality of the logistic chain for the improvement of the quality processes They provide answers valid to customers needs, alternatives to reduce time; on the other hand reduce the depletion of products presented in the section of fruits and vegetables, correct replenishment and distribution of products will be able to decrease the time spent correcting errors, allowing the Organization to reach an unbeatable position in this way profit for the company. KEYWORDS: quality processes, integrated chain, chain competition, supply chain, profitability.